我又包了.....魔怔ing----白菜猪肉鸡胸肉
本帖最后由 Leiche 于 2010-8-21 00:10 编辑我怀疑我魔怔了...真的~{:5_367:}哈哈~
昨天饺子没吃够啊...就开始强烈怀念俺们家的传统饺子了.....十分特别好吃~
今天中午纠结半天,实在没忍住, 买了白菜猪肉鸡胸肉, 刚刚把馅儿和面弄好,还没包...
鸡胸肉和白菜自己剁的啊,我得歇歇我的老腰~
或许我只是享受包饺子自虐的那个过程也说不定....馅儿就从来没少弄过...
but 还是很期待味道~~{:4_295:}
1. 鸡胸肉剁泥儿,这个好弄,10分钟就搞定~
和猪肉馅加水拌一起, 水可少弄点,因为一会儿还有白菜汤儿
加葱姜搅拌
2.和面(鸡蛋+刚买的凌粉+水) 揉成团即可,可放那,回头一揉就特别好揉
3.剁白菜...一颗大白菜啊一颗啊.... 菜板也不大,分了4次剁的,捏紧放肉里, 顺便捏了些白菜水儿肉馅里. 不用捏太多,拌馅儿放盐白菜自己还会下点水儿
你能看出来是整一颗大白菜沦陷在肉馅儿里了咩?
4.拌馅儿生抽+糖+鸡精+盐+花椒粉+料酒+香油+植物油
一大锅啊一大锅,看着实在太爽了...
大白菜和肉们的细胞液同调料们置换的差不多了....
我这就去奋战了... 不用太想我...~ 捂脸爬走....{:3_247:}
我终于包完了....一会儿再煮了...
包的我都不知道自己姓啥了~
1kg的面居然没用完
这次刷记录了,194个啊194个....~
我太佩服我自己了....
超级大场面...~
煮出来了~~~实在是太~~~~好吃了~~
哈哈哈,我在德国第一次这么弄~~~不亏是俺们家的专用饺子~
馅儿嫩到爆~~~{:4_286:}
馋你们~馋你们~{:4_308:}
虚了,可是我等不及了~ 哈哈哈
饿{:5_347:} 饿
wuming001 发表于 2010-8-20 20:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一会儿的一会儿我帮你尝尝哈~{:4_457:} 我觉得最累就是擀面那步 {:5_347:} 这。。。这太豪华了吧，都自己剁。 等着看饺子出锅 (*^__^*) 嘻嘻……
minna0214 发表于 2010-8-20 21:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈 我一会儿煮几个吃吃~ 我觉得最累就是擀面那步
michilleyyy 发表于 2010-8-20 21:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其他都还好,就腰怪累的~
我已经麻木了...~{:3_247:} 这。。。这太豪华了吧，都自己剁。
cooljht 发表于 2010-8-20 22:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,因为还没买搅碎机~~
都没啥逛街的欲望~ 我怀疑我魔怔了...真的~哈哈~
昨天饺子没吃够啊...就开始强烈怀念俺们家的传统饺子了.....十分 ...
Leiche 发表于 2010-8-20 19:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_277:}lz真厉害。。。真厉害。。。我包30各就觉得自己挺强大了。。。lz这是超人啊。。。超人
那个小板凳到楼下开口锅，直接煮好了卖吧。。。包的真专业{:4_295:}