无敌喵喵 发表于 2003-1-18 01:38

诺曼底口味的法国餐

朋友请我们去作客，作了他祖母传统的诺曼底式法国餐

下面我来说说做法，好简单容易学，也好吃

材料：按个人食量买火鸡胸脯肉，（大片的那种，我们是一人一片）；Creme　Fraiche　２０CL　三人份（Legere　Or　Epaisse都行）；盐，胡椒粉，意大利面（那种弯曲小节的，多色更好，），Fromage粉，（是意大利产的，一般在卖Fromage的地方可以找到，比Fromage丝好用，不会粘到一起）
做法：１。把意面先煮好，保温；
　　　２。用平底锅倒入少量的菜油，烧热后开温火煎火鸡脯，煎至颜色变成橘色或者说是金黄色（没那么夸张）
　　　３。关小火，用电炉的可以关了，倒入Creme　Fraiche，翻肉，中国人要吃的话应该加少量盐，放入胡椒，稍微保温少许，让Creme全部融化即可！
　　　４。把火鸡肉和意面装盘，即可作为主菜　

很好吃哦，，也超级简单，，很容易作 ， :D

ferrara 发表于 2003-1-18 01:40

能不能把那些法文单词翻译一下？

无敌喵喵 发表于 2003-1-18 01:46

阿，，，不好意思，忘了:D

Creme　Fraiche就是那种放冷藏柜里卖的新鲜Cream，不过不是作甜食的那种，闻起来像白色奶酪，或者酸奶，，，　我不晓得德国有没有了，，

那ｌｅｇｅｒｅ是淡的意思，Epaisse就是浓度大，这个没什么关系，，

下面那个粉是作意大利面用的奶酪粉，德国应该也有把，一般和奶酪产品一起放着卖！:D

ferrara 发表于 2003-1-18 01:50

都有都有，不过火鸡胸脯肉会不会很老啊？

无敌喵喵 发表于 2003-1-18 02:01

不会不会，是比鸡肉要老，可是我现在反而不喜欢鸡肉了，鸡肉没什么香味，没有嚼劲，而火鸡肉很不错，又便宜，真是好东西，也不像传说中的腥气！挺好的，那法国朋友就是直接作的都那么好吃，，赞赞。。:D

escho 发表于 2003-1-18 06:06

火鸡肉真是比较腥……上次做了五香的，结果自己还是吃不下去，只好送人

橙色蝶翼 发表于 2003-1-18 09:31

一提到法国大餐我就想到蜗牛。有谁吃过呀？

无敌喵喵 发表于 2003-1-18 16:16

最初发表由 escho
火鸡肉真是比较腥……上次做了五香的，结果自己还是吃不下去，只好送人

不会把，这边的火鸡肉真的一点都不腥，我不晓得为什么好多人都说它腥气呢？！

无敌喵喵 发表于 2003-1-18 16:18

最初发表由 橙色蝶翼
一提到法国大餐我就想到蜗牛。有谁吃过呀？

我吃过好几次了，这边都挺平常的，超市里都有卖，而且不是很贵，餐厅里的相对就贵了，，
其实每次我都没有吃蜗牛的感觉，一个壳上面有绿色的Sause，，不过第一次在监护人家吃确实觉得比较稀奇:D

雪无痕 发表于 2003-1-18 16:19

你吃得下去？
好恶心的感觉。。。
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