第一次尝试做日式鳗鱼饭++蛋挞++奶油面包-----都加方子了
本帖最后由 augustqq 于 2010-8-31 23:06 编辑都是第一次尝试做，很有成就感，忙乎了一个下午，吃的很开心。。。
我是甜食爱好者，蛋挞和奶油面包一下子吃了n多。。。
鳗鱼是刚在柏林团购的，好一个在网上做功课，LG没吃过日本鳗鱼饭，今晚吃的撑死他了，我做的还算成功的。。。
第一次在这发贴，大家见笑了。。。
鳗鱼饭方子: 很麻烦的说。。。
鳗鱼饭：
材料：
鳗鱼 1条 ，蜂蜜 1小匙黑白芝麻适量，葱末少许，鳗鱼酱（后面加图了，亚超能买到）
腌拌鳗鱼的材料： 白糖 2大匙，酱油 1大匙，姜末蒜末料酒 盐，胡椒粉
鳗鱼做法：
1、先将鳗鱼洗净，去头尾分三片，切成长段儿，去掉鱼骨。 用腌拌鳗鱼的材料浸泡20分。
2.将腌好的鳗片放入烤箱(200℃)烤约15分钟，到表面呈金黄色 。然后将鳗鱼放入蒸笼中，以大火蒸10分钟，使鱼本身的油脂释出。从蒸笼中取出鳗鱼后，均匀刷上烤鳗的酱汁(就用腌制鳗鱼剩下的料再加入蜂蜜和鳗鱼酱)。再进烤箱(200℃)烤约20分钟，过程中取出鳗鱼反覆刷上烤鳗的酱汁(3-4次)，使酱汁渗入鳗鱼里，让鳗鱼的色泽金亮。
备菜： 将蒜末和葱末煸锅，豆芽胡萝卜小红萝卜丝下锅翻炒，放在米饭上。
将烤好的鳗鱼放在米饭上，再浇鳗鱼酱少许，最后撒上些黑白芝麻(这里我忘记了)，一盆香喷喷的鳗鱼饭即可出炉。
备菜我是自己加的，吃饭要有菜有肉。。最后我把所有的都搅合了吃的，很香。。。
奶油面包：
这个方子是在这一个mm那里学到的 http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1170645&extra=page%3D1
蛋挞：我也是在这按照一个mm方子做的，http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=491800 求鳗鱼的做法！ {:5_312:}好馋人啊{:5_334:} 求鳗鱼的做法！
狼外婆 发表于 2010-8-29 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
同求，太诱人了{:4_298:} 请lz上鳗鱼和蛋挞的做法吧！！ 求鳗鱼的做法！
狼外婆 发表于 2010-8-29 21:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鳗鱼我在网上查了n多，后来自己改良了，就是按照家里有的料准备。。。我一会上方子。。 请lz上鳗鱼和蛋挞的做法吧！！
TKBJ 发表于 2010-8-29 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，我整理下就都放上来，其实我很多也都是在这里和大家学习的，。。 奶油面包给个方子呗，看着好好啊
mailfen 发表于 2010-8-29 22:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
奶油面包是按照这里一个mm的方子做的。。 敢问下lz是在奥堡吗？