萍聚 › 厨艺问答 › 这个是做寿司的鲑鱼卵吗？

@1234@ 发表于 2010-9-2 23:48

这个是做寿司的鲑鱼卵吗？

http://www.doit24.de/?p=artdetails&Artikel=24764706&CatID=514&from_page=warengruppen_produktliste&seite=1

@1234@ 发表于 2010-9-2 23:52

http://www.doit24.de/?p=artdetails&from_page=produktliste&Artikel=16321101
这种德国的，怎么吃呢？也可以做寿司吗？

samoyed 发表于 2010-9-3 11:54

这个是鳟鱼卵

@1234@ 发表于 2010-9-3 14:15

这个是鳟鱼卵
samoyed 发表于 2010-9-3 12:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    可以做寿司用吗？看到德国都是冷柜出售的，国内都是直接出售的，不知道有什么区别？

水瓶座小天天 发表于 2010-9-3 14:21

直接吃

水瓶座小天天 发表于 2010-9-3 14:24

做ISO的都是用人造的fischrogen， 不是真卵来的， 体积更小一点的那种

做Ikura的是更大粒那种， 底座的做法跟一般nigiri一样， 外面包一圈紫菜， 紫菜圈圈略高过饭团， 用小勺勺了卵填进去， 再撒点芝麻就搞定了， 说起来超简单的~

@1234@ 发表于 2010-9-14 21:00

做ISO的都是用人造的fischrogen， 不是真卵来的， 体积更小一点的那种

做Ikura的是更大粒那种， 底座的做 ...
水瓶座小天天 发表于 2010-9-3 15:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif谢谢，不知道哪里有卖这种的。

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