酸红豆 发表于 2004-11-27 12:48

就是用生鸡蛋，所以最好选取新鲜的，bio的蛋，而且还有高度酒可以帮忙杀杀菌。不过最好也不要给抵抗力弱的人吃，比如病人，小孩等
我的方子中，蛋黄也是要放的

Lydiaugo 发表于 2004-11-27 18:10

Originally posted by athena_hu at 2004-11-26 20:43:
我的这个牌子的着哩上面写着如何运用，我想，每个牌子不一样的吧。。。。。。。。。

hu mm 我看过你TIRAMISU的贴子.
有一点不是很明白,就是在融化啫喱这一步.
事先啫喱用清水浸泡了,去水后要在加热的过程中融化,
有点担心没有水会不会粘在锅底或烧干....$怕怕$$怕怕$

娃哈哈 发表于 2004-11-27 18:33

Originally posted by yencht at 2004-11-27 03:20 AM:


$错了$ 我用他的帐号，我是他的好友，可能你误会了！
哦~~赫赫,我说呢~mm现在学会了吗?我们这里有做蛋糕的高手可以指点哦~$加油$$加油$
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查看完整版本: 请问，做Tiramisu用的明胶是在什么步骤的时候放啊？