香草苹果 发表于 2010-9-6 15:08

好大的蘑菇阿....

异域钱夫人 发表于 2010-9-6 15:21

昨天去林子里转悠的时候也看见好多蘑菇，可惜我和lg都不认识{:5_367:}

兰甜 发表于 2010-9-6 15:38

我昨天后来做了很多功课,也认识了很多Pilze,特别是毒磨菇,印象很深,晚上有空理下上传.

我发现 ...
librafish 发表于 2010-9-6 13:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    绝对同意，国内根本受不到这种教育的

心境 发表于 2010-9-6 15:50

一锅蘑菇真诱人啊！话说现在又到了采Steinpilz的好时节了。

lanner 发表于 2010-9-6 16:12

回复 25# librafish a
好呀好呀，到时候来好好学习学习{:5_342:}

hyphoto 发表于 2010-9-6 17:03

Steinpliz是不是就是蘑菇背面长得很像海绵的？去年也采了很多，可是后来都送给gg他妈了，因为我们都不知道哪个部分可以吃。lz的经验分享里可以在介绍下怎么处理采摘后的蘑菇吗？

librafish 发表于 2010-9-6 17:33

Steinpliz是不是就是蘑菇背面长得很像海绵的？去年也采了很多，可是后来都送给gg他妈了，因为我们都不知道哪 ...
hyphoto 发表于 2010-9-6 17:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个简单，都可以吃的，steinpilz的柄很胖，很好吃哦～

清洁和烹饪加首页啦～

gamesracy 发表于 2010-9-6 17:33

坐等采蘑菇的小姑娘传授经验。
话所我家后面就是森林。就是我们都不认识那些能吃哪些不能吃 。
只知道长的好看的蘑菇都是毒蘑菇。。。

sjclh 发表于 2010-9-6 17:43

想知道做法？ {:5_456:}

librafish 发表于 2010-9-6 17:44

想知道做法？
sjclh 发表于 2010-9-6 17:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    加好了，在1楼{:5_366:}

sjclh 发表于 2010-9-6 17:49

加好了，在1楼
librafish 发表于 2010-9-6 17:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

MM, 动作好快 {:5_335:}

march 发表于 2010-9-6 18:10

擦干净了就切片，我来介绍种德国的做法，就是放zwiebel，peterselie 和Speck，放在一起和黄油炒，之后可以稍微放点Sahne，香的类～～
librafish 发表于 2010-9-6 12:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哇～～～听着都流口水

lioncat 发表于 2010-9-6 18:54

前段时间雨水多，最近去森林里wandern，看到好多好多蘑菇，可惜不认识，都不敢采不敢吃。

不过听说这边的蘑菇最好不要吃，因为当年切尔诺贝利核电站事故，很多核污染粉尘飘过来。虽然含量不高，人畜没事，但是蘑菇菌类在生长过程中会将这些有毒物质从土壤里富集起来，所以还是有点危险……{:5_368:}

道听途说啊，我觉得就是LG为了安慰光看却吃不到蘑菇的我这么说的……{:5_371:}

librafish 发表于 2010-9-6 19:16

本帖最后由 librafish 于 2010-9-6 19:19 编辑

前段时间雨水多，最近去森林里wandern，看到好多好多蘑菇，可惜不认识，都不敢采不敢吃。

不过听说这边的 ...
lioncat 发表于 2010-9-6 18:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

恩，有这种说法，但我在北部，南部的最严重。我平时在超市买蘑菇的时候也很注意产地，很多次拿到南部的，就没买。

不过也是说说，其实已经过去很久了

宝宝兔 发表于 2010-9-6 19:38

日本听说松茸很火，就是原子弹爆炸后火起来的，不知道什么原因

jessicagu 发表于 2010-9-6 22:59

找蘑菇要找深棕色的,蘑菇下面不是伞状的，而是海绵状的，海绵状部分是黄色的，用手划一划会变蓝的，一般都能吃．要注意的是，有一种上下都是浅色的，但是长得差不多的，就不要采，吃不死，但是放一个进锅里，全部都会变苦．通常在森林里看见长得跟能吃的差不多样，但是完全没有小动物光顾的就要小心啦！

我今年吃了两次都吐了，全家只有我吐．我的肠胃现在好差，看着蘑菇都没啥胃口了，姐妹们加油采吧！

qianxun_song 发表于 2010-9-6 23:55

我也留印儿，等LZ讲分辨好蘑菇坏蘑菇的方法！

狼崽 发表于 2010-9-7 00:16

哇塞，看着好美味，头几个我们也去采了好多，做了，lg 上班忘了带，我自己在家不敢吃，然后。。。被我都给倒掉了。。。

葱抱牛肉 发表于 2010-9-7 07:21

问个问题，如果蘑菇上有被小蜗牛啃过的痕迹，而且周围也没有蜗牛尸体的话是否可以确认这个蘑菇是没毒的呢？呵呵

librafish 发表于 2010-9-7 09:01

找蘑菇要找深棕色的,蘑菇下面不是伞状的，而是海绵状的，海绵状部分是黄色的，用手划一划会变蓝的，一般都能 ...
jessicagu 发表于 2010-9-6 22:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    mm你说的特征应该不是Steinpilze,而是Maronpilze,下面是海绵状的,用手一按,过一段时间会变蓝,这就可以确定了,可以吃的~据说为什么叫Maronpilze呢,是因为它吃起来有股栗子的味道,不过我们是和steinpilze混一起烧了,Maron味道没怎么吃出来~

librafish 发表于 2010-9-7 09:04

我也留印儿，等LZ讲分辨好蘑菇坏蘑菇的方法！
qianxun_song 发表于 2010-9-6 23:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

昨天晚上有其他事情,所以耽搁了下~

其实我也不是很有经验的说,所以还在考虑要不要一本正经的写辨别,万一写错了,要害人了~{:5_371:}

librafish 发表于 2010-9-7 09:10

问个问题，如果蘑菇上有被小蜗牛啃过的痕迹，而且周围也没有蜗牛尸体的话是否可以确认这个蘑菇是没毒的呢？ ...
葱抱牛肉 发表于 2010-9-7 07:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不能单纯从有没有被啃来决定有没有毒,我们那颗大Steinpilz就没被啃,但是事实证明也没毒...

但是相反,一些毒磨菇也被啃了,而且据说有种红色的特别毒,到是吃不死,就是吃完了有幻觉,叫Fliegepilze,吃完了像在飞,然后恶心,会吐,被动物吃了之后会颠狂...

上张图先~其实单看这磨菇,觉得好可爱,就象童话世界里面的一样,不过很毒,看到了不要采,最好成绩周围的也不要采,因为都是同根生,有种说法毒性也会传染,这也就是为什么很多中毒的人说,都吃了几年同样的pilze没事,结果这次却中标了的一个原因,当然还有个原因就是很多种类外表有点相似,要注意区分.

librafish 发表于 2010-9-7 09:12

日本听说松茸很火，就是原子弹爆炸后火起来的，不知道什么原因
宝宝兔 发表于 2010-9-6 19:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

松茸就是Steinpilze么?我google了下,看上去不是很像....长相还有点WS{:5_387:}

librafish 发表于 2010-9-7 09:14

找蘑菇要找深棕色的,蘑菇下面不是伞状的，而是海绵状的，海绵状部分是黄色的，用手划一划会变蓝的，一般都能 ...
jessicagu 发表于 2010-9-6 22:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    感觉嫩也挺有经验,那个签色的确长的好象,我好几次想采了,都被老公否决了,说那不是...我还蹲着仔细看了很久,真的很象呀....除了帽子不是深色的...

老太爷2008 发表于 2010-9-7 09:29

LZ太幸福了！
{:5_348:}

古秘书 发表于 2010-9-7 11:24

pilz最好是不要用水洗，因为洗了后会缩水。最好的办法就是用指或者干布，把它擦干净就可以了

lz 介绍的真详细
不过 用 纸或者干布擦 我还真接受不了

宝宝兔 发表于 2010-9-7 12:49

真的好羡慕楼主阿，在森林里采蘑菇是我从小的梦想

michilleyyy 发表于 2010-9-7 12:50

我们家也好爱吃。可是我们这边今年都没有。。。等果几个礼拜再瞧瞧
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