天生小迷糊 发表于 2010-9-6 13:12

关于全麦面粉

请问下，全麦面粉除了做面包、饼干之外，还可以做什么？中国的馒头、包子之类的可以么？感觉这种面粉没有韧劲，特别散。昨天做了葱油饼，不得不掺了一半普通面粉，结果还是不太好。

beatrice2006 发表于 2010-9-6 13:19

就跟我用豆渣做面饼一样，豆渣比例不能太高了，高了好难吃

天生小迷糊 发表于 2010-9-6 14:52

呵呵，比喻很形象

心境 发表于 2010-9-6 15:02

怀孕的时候LG用全麦面和普通面掺着包饺子给我吃，防止血糖升高。

天生小迷糊 发表于 2010-9-6 18:01

怀孕的时候LG用全麦面和普通面掺着包饺子给我吃，防止血糖升高。
心境 发表于 2010-9-6 16:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

对阿，我也是为了防止血糖高。现在普通面粉的饺子吃6个就已经超标了，所以才想起全麦面粉。

ketty2008 发表于 2010-9-6 19:44

全麦的面粉不适合做发面的东西，发不起来

maili 发表于 2010-9-6 22:10

全麦面和普通面一半一半，蒸包子可以。我做包子的时候尽量皮薄，这样可以少吃点面。
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