穷折腾 发表于 2010-9-23 13:29

庆中秋 发个美食楼～月饼油条海螃蟹臊子面usw

本帖最后由 穷折腾 于 2010-9-23 14:31 编辑

昨天聚餐～～终于把想要炸油条的心愿了了～～～木哈哈 发个贴拿点红包啦～

月饼 买错了糖浆 做出来的黑了吧唧的～～和碳一样 过程是今年的 月饼偷去年的用用～～

广式月饼 用的就是论坛里的方子 馅儿是豆沙和莲蓉的 莲蓉是自己打出来的 我发现干吃莲蓉真的很好吃。



下面是从斯特拉斯堡买的大螃蟹 吃的好开心 满满的全是黄～～～～～
拼照片的时候发现实在木有照片了 找了张和邻居吃螃蟹的 哈哈


下面是臊子面～～～～臊子是同学的爸妈来看她～～在我们的无耻的强烈的要求下 给我们炒了一大锅臊子～～～那叫一个好吃啊～～～我那份每次都只舍得拿一点点出来炒～～

各种蔬菜 土豆 鸡蛋皮 金针菇 木耳等切碎 炒香～～～放臊子～～加水煮～～放好多好多醋～～～～
谁让咱是山西人嘞～

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:41

本帖最后由 穷折腾 于 2010-9-23 15:43 编辑

继续占楼
魂牵梦绕的油条～～多少次回国就为了吃它才早起的啊～～～

方子也是论坛里的～～～论坛里有两个方子 一个前三种粉都是3，5g 一种都是12，5g 我取了个中间差不多数～
臭粉5g （各大德国药店 均有销售 没有的话 可以预定 40g 1块2）名字叫 hirschhornsalz
小苏打5g
backpulver5g
食盐12，5g
面粉500g
水250g到300g

水和上面所有配料放一起 搅拌均匀 和面
面和好 用保鲜膜盖好 等一个小时 再和一边
然后放过夜 或者大于5个小时
拿出面 摸油之后 分成两份 压平 用保鲜膜盖好了 静置10分钟之后 切条 炸 （油一定要热）



http://i55.tinypic.com/a3ysxy.jpg

tiantian15181 发表于 2010-9-23 13:44

好丰盛啊{:4_299:}

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:47

自己种的蘑菇～～～ 以后还是买着吃吧 太费劲了～

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:48

本帖最后由 穷折腾 于 2010-9-23 14:50 编辑

跟版主学的酱鸭 好吃是好吃 就是太费劲了～～～

还有叉烧。。。。卤猪舌头

猪舌头去舌苔的秘方：
**** Hidden Message *****

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:52

酿辣椒～～

土店买的辣椒 侧面切开 把调好的肉糜塞进去 然后放油锅里
小火煎黄了 红烧。。。。

不过我从来不吃尖椒青椒～～～～～美女 你吃青椒么？？

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:56

RE: 庆中秋 发个美食楼～月饼油条海螃蟹臊子面韩国泡菜。。usw

白菜杀水一晚上之后 用水冲洗干净 （要不会太太太咸） 然后切块
一个苹果一个梨 一根葱 一把蒜 放打碎机里打碎～～～
韩国辣椒粉 鱼露
把白菜放进去 搅拌均匀～～～

这个是懒人的办法 下次打算试试论坛里那个超级无敌牛的方子～～～～

kittycat 发表于 2010-9-23 13:59

{:4_276:}日子太好了

穷折腾 发表于 2010-9-23 13:59

油闷茄子～～～

从小到大最爱吃的菜

茄子切滚刀块 就是滚着茄子切～～～ 然后过油炸至金黄～～
控干油

锅里放油 葱蒜爆香～～放一个番茄进去 炒一下下 再把炸好的茄子放进去炒 加白糖味精盐

http://i53.tinypic.com/66dk03.jpg

穷折腾 发表于 2010-9-23 14:00

好丰盛啊
tiantian15181 发表于 2010-9-23 14:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    都根本没吃完 油条都推销不出去 伤心死我了～～～
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