豆闹闹 发表于 2010-9-28 15:03

我也来做面筋 加简易方子~~

本帖最后由 豆闹闹 于 2010-9-28 16:12 编辑

考完试天天逛坛子 贪吃猫当然最爱食版 咩哈哈哈
昨天炸了油面筋 配猪耳朵 油面筋卤猪耳朵 晚上没吃完 今天中午又做盖浇面吃
ohlalala 满嘴香啊
也 忽略我家小企鹅 哈哈 他自己要进来的
炸好的面筋 胖胖的好可爱 GG忍不住先偷吃了几个

油面筋卤猪耳朵 那叫一个香啊

今天中午的面


油面筋做法
昨晚临时想起来要做的 所以没有去买高筋面 就用了普通的405做了两次哈 一大包都做完了 就做了嫩们看到的这一点面筋 估计高筋面能作出更多一些的
先揉面团 加一点点盐 醒20分钟 再揉一下 再醒20分钟 就可以洗了
把面团放在水盆里 揉啊搓啊捏啊 神奇的面筋就产生了 要洗差不多5到6盆水 看情况了 洗到水不再泛白 手里的面筋 看起来剩下的都是灰色 应该就可以了 然后揪成小剂子 下油锅炸 第一张图就是炸好后的样子
自己做的面筋很筋道的炒着吃下火锅吃都不错~~
今天去买高筋面试试~

webcxc 发表于 2010-9-28 15:06

{:5_394:}

农场主 发表于 2010-9-28 17:53

小姑娘太强悍了,这个都能自己做

kattner 发表于 2010-9-28 17:55

{:5_347:}

012345 发表于 2010-9-28 18:06

{:5_370:}

补充

洗面筋后的水沉淀以后，倒去上面的清水，下面类似于面糊的东西隔水蒸后，就是凉皮啦，哈哈

乐呵呵的生活 发表于 2010-9-28 18:19

{:5_370:}{:5_394:}

豆闹闹 发表于 2010-9-28 19:39

补充

洗面筋后的水沉淀以后，倒去上面的清水，下面类似于面糊的东西隔水蒸后，就是凉皮啦， ...
012345 发表于 2010-9-28 19:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


嗯嗯 我学的时候看到了 不过前两天刚吃过凉皮 这回就只做了面筋{:7_446:}

豆闹闹 发表于 2010-9-28 19:39


乐呵呵的生活 发表于 2010-9-28 19:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    刚才终于看懂嫩的头像啥意思了 笑死我了{:7_436:} 以前都没仔细看

llz_8848 发表于 2010-9-28 20:40

这么好做啊 我以为会很难呢

飘柔 发表于 2010-9-28 22:06

好看！
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