cycyhh 发表于 2010-10-1 23:45

关于烤箱的问题 (烤蛋糕一定要有 Umluft 的功能?)

一直在学习和尝试做蛋糕,但是都没真正成功.

前天朋友到我家来一起做蛋糕,结果,又失败了. 朋友回家跟她老公说起我家的烤箱. 结果她老公说,因为我家的烤箱 (Einbaukueche) 是旧式的,没有 Umluft 的功能,所以不能烤蛋糕,只能烤鸡, Pizza 等. 我家还有另一架台式的烤箱,大概两个月前,在 Netto 买的,也没有 Umluft 的功能. 她老公说,这款烤箱也不能烤蛋糕. 他的解释是, " 烤蛋糕一定要有 Umluft 的功能"

请问大师们,这说法正确吗? 难道我真的要再买过另一架烤箱?

我不乖 发表于 2010-10-3 12:46

可以烤的哇, 偶不用吹风的, 也烤出来鸟

march 发表于 2010-10-3 14:05

本帖最后由 march 于 2010-10-3 15:13 编辑

从来没听说过，不过你买的这个“台式”有多大呀。太小的倒是烤不好蛋糕是真的。

bubble... 发表于 2010-10-3 15:23

没有这种说法，我家的有umluft，但从来没用这个烤过。我都用最简单的上下火{:5_360:}
lz可以看看好多方子也根本不说必须umluft，一般的就行。

cycyhh 发表于 2010-10-3 23:48

回复 2# 我不乖

谢谢! 那我可以再试试了.

cycyhh 发表于 2010-10-3 23:50

回复 3# march

就和微波炉一样大. 只是还没用过这架台式的烤过 28 cm 或以上的蛋糕.

cycyhh 发表于 2010-10-3 23:52

回复 4# bubble...

谢谢! 那就是说,如果方子没有特别说明要用 umluft 的话, 就一律用上下火, 对吗?

march 发表于 2010-10-4 07:12

回复march

就和微波炉一样大. 只是还没用过这架台式的烤过 28 cm 或以上的蛋糕.
cycyhh 发表于 2010-10-4 00:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我以前用这么大的烤箱做过6寸的戚风，反正失败了很多次，内部空间小，有时候受热不是太匀，不太好掌握。说完全不行，也不对，不过估计需要一段时间来掌握规律。

cycyhh 发表于 2010-10-4 07:57

回复 8# march

明白。谢谢！

bubble... 发表于 2010-10-4 14:15

回复bubble...

谢谢! 那就是说,如果方子没有特别说明要用 umluft 的话, 就一律用上下火, 对吗?
cycyhh 发表于 2010-10-4 00:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


嗯，我图省事，都是用上下火。一般效果还是可以的{:5_387:}
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