簌簌落 发表于 2010-10-8 02:55

水煮肉片难做吗？

看成品貌似做起来很麻烦的样子
做起来难吗？

LAC 发表于 2010-10-8 04:31

sf

lomelanieve 发表于 2010-10-8 09:39

不难做，可要做得好吃太难了，在国内的时候吃了n家川菜馆，就一家让我满意的。：（

webcxc 发表于 2010-10-8 09:41

不难做。工序烦一点，操作起来很简单

我讨厌星期一 发表于 2010-10-8 09:47

中超有料买的

serenita 发表于 2010-10-8 09:52

看成品貌似做起来很麻烦的样子
做起来难吗？
簌簌落 发表于 2010-10-8 03:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不难。但是要鲜草鱼。

baobaodidi 发表于 2010-10-8 10:30

用牛肉做过一次～ 肉好硬！吃起来累死了{:5_371:}还是等回国再吃吧

smartshuai 发表于 2010-10-8 11:08

本帖最后由 smartshuai 于 2010-10-8 12:11 编辑

不难。但是要鲜草鱼。
serenita 发表于 2010-10-8 10:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_371:}MM,楼主问水煮“肉”片……

    水煮简言之就是：豆瓣酱汤煮肉再浇热油~~~哈哈哈，不难。再简单亚超有调料卖滴~

cooljht 发表于 2010-10-8 11:18

我觉得切肉片比较有难度。。。这个可以搞定的话，去亚超买个调料照说明做就行了

细雪 发表于 2010-10-8 11:20

用牛肉做过一次～ 肉好硬！吃起来累死了还是等回国再吃吧
baobaodidi 发表于 2010-10-8 11:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
回国吃肉？为了你和家人的健康，你还是在德国吃肉相对保险一些。没看到前几天那个德国乒乓球运动员被查出尿样中含有违禁成分克伦特罗(瘦肉精的一种)，他说在中国吃肉的原因。听到这个消息我开始也很生气，后来想想，他参加的中国比赛组委会说保证了在比赛期间食品的安全，但不排除在宾馆之外吃到含有有违禁成分克伦特罗(瘦肉精的一种)的肉类，那我们中国百姓就有理由吃到吗。
德国的猪肉虽然有股腥气，但谢天谢地，我们的尿也不至于有克伦特罗。
水煮肉片，用料尽量习新鲜的里脊肉，用酒生姜盐淹几十分钟，用蛋清和Kartoffelmehl拖一下，最好一片一片放入。
牛肉的确难做。
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