跟你一条心
发表于 2010-10-15 13:25
不用放糖小时候每年家里都会做腊八的时候淹上大年三十晚上就能吃了这个冬天做比较好就大蒜剥了皮最好放在空的罐头瓶子里 因为罐头瓶子口大 吃的时候好捞到满醋密封好 等个20来天蒜都绿了就能吃了这样的绿绿的蒜已经不怎么辣了很好吃
jessica86
发表于 2010-10-15 14:16
听大家都说要绿了好吃，但我怎么做超市买瓶装现成的大蒜没有绿色是白色带点黄
孤鸿
发表于 2010-10-15 14:31
我有一年就悲剧了，后来才知道，如果想做腊八蒜，绝对不能用刀切，不然切过的一面就会变黑。不知道是不是只能腊八那天泡才变绿。
多来米发索拉
发表于 2010-10-15 16:28
不用放糖小时候每年家里都会做腊八的时候淹上大年三十晚上就能吃了这个冬天做比较好就大蒜剥了皮 ...
跟你一条心 发表于 2010-10-15 14:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
怎么大家都说不用放糖呢？那做出来的蒜会很酸的吧？会好吃么？{:5_456:}
我做的时候都是放了很多糖的。很好吃。
goodlife2go
发表于 2010-10-16 16:16
我按照一个方子做过，醋，糖，一点点盐。其实变绿不好，可能是氧化了的原因，只是自己家做都很容易绿，绿了就绿了吃好了。嘿嘿。
kattner
发表于 2010-10-16 18:02
是那种连蒜皮都是新鲜的，我们那里有这样的蒜作甜酸蒜