littleice 发表于 2010-11-28 15:31

爱上 Rumkugeln - 朗姆巧克力球 mit Rezept

本帖最后由 littleice 于 2010-11-28 15:33 编辑

每年圣诞节前， 研究所的 Frau Nestler 都会做好吃的 Rumkugeln. 真得很喜欢朗姆和巧克力的组合. 会禁不住溜进休息室，时不时地顺走几个。所以, 每年去圣诞节市场必喝得不是Glühwein 而是 Lumuba, 热可可加朗姆酒，奶油。这个组合会让我联想到加勒比海盗与富家女。不废话了，上方子。

200g Kuvertüre (超市里，甜点原料货架有， 就是很纯的巧克力。 我用了家里没人爱吃的90%的Lind巧克力，味道还不错）
1 EL Schokoladenpulver
1 prise salz
1 Päckchen Vanillezucker
3 Gläschen Rum ( Gold Rum, 我在kanfland 买的 Captain Grand, 不要用白Rum.
200g Puderzucker
100g gemahlene Nüsse (我用的是磨碎的榛子粉，包装扔掉了，超市都有卖）
100g gemahlene Mandeln
100g zerlassene Butter
1 Tütchen lösliche Cafee

巧克力和黄油融化， 可以隔水融化或用微波炉。其它材料加进去， 混合均匀。在冰箱里冷藏， 至少8 小时。 然后揉成球状，在shokostreuseln (巧克力小颗粒, 超市甜点原料架都有） 里滚一滚，均匀粘到球上就完工了。混合的时候很简单，就是揉成球的时候要有点耐心。以上原料可一做45到50个。
Lasst es euch schmecken! 对了，保存可以放在冰箱里，但吃的时候，做好在室温放一放在吃，口感最好。

nick0700 发表于 2010-11-28 18:09

{:2_237:}

昵称已满 发表于 2010-11-28 18:47

{:5_318:}

samoyed 发表于 2010-11-28 21:07

{:5_394:}{:5_335:}

jianjan 发表于 2010-11-28 22:01

做的真好！下次也试试。

jianjan 发表于 2010-11-28 22:03

请问3 Glaeschen的Rum是大概多少ml啊？

akacheng 发表于 2010-11-28 22:13

高人啊

Mathilde 发表于 2010-11-29 02:26

{:5_381:}

littleice 发表于 2010-11-29 20:40

请问3 Glaeschen的Rum是大概多少ml啊？
jianjan 发表于 2010-11-28 22:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

2cl pro gläschen d.h. 20 mL

jianjan 发表于 2010-11-29 21:27

2cl pro gläschen d.h. 20 mL
littleice 发表于 2010-11-29 20:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    今天没等到亲的回答就着急尝试了，现在在冰箱呢。好像那个黄油会渗出来呢，不知道是不是那样子的？
页: [1] 2 3
查看完整版本: 爱上 Rumkugeln - 朗姆巧克力球 mit Rezept