家乡的味道─老北京糊塌子
偶这个菜和版里的高手相比 简直就是小打小闹 大家不要嫌弃才好啊~家里还剩下俩西葫芦 实在吃腻了炒菜了 于是想起小时候妈妈做的糊塌子
其实很简单的
成品图不好看哇 手机拍的 而且我的饼弄的厚了点 呵呵
做法：
1. 把西葫芦擦成细丝。我弄得这种就粗了点，最好用最细的那种擦子哈～
2. 西葫芦丝放进盆里，放鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、鸡精。先搅两下，犹豫盐的缘故，出了不少水。接着再放面粉和水。记住一定要做成稀面糊，越稀越好！要不然饼太厚了，饼芯熟不了。
3. 煎锅里放少许油，放一勺面糊，用铲子抹平。
4. 背面焦黄以后，翻个面，继续煎。
5. 两面都焦黄就可以出锅了。
6. 蘸汁的做法：蒜末、醋、生抽、鸡精、香油倒入碗中。一般情况，醋要比生抽多一点。
7. 用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃，真香！
其实这种方法也适用于各种蔬菜，比如土豆，白萝卜，胡萝卜，菠菜等等～ 沙发！！ 偶这个菜和版里的高手相比 简直就是小打小闹 大家不要嫌弃才好啊~
家里还剩下俩西葫芦 实在吃腻了炒菜了 于 ...
spider127 发表于 2010-12-6 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_318:} 让我想起好姐妹了，姐妹儿是北京大妞，在德国的时候去她家她经常做给我吃，真的很怀念呢，看到标题糊塌子就觉得亲切。看着很想咬一口！赞一下！{:5_335:} {:3_246:}这个经常吃
其实更爱吃炸香椿 这个经常吃
其实更爱吃炸香椿
风车 发表于 2010-12-6 22:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
但是这里哪有香椿卖啊？ 这个经常吃
其实更爱吃炸香椿
风车 发表于 2010-12-6 22:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哪儿搞的香椿啊？
其实我不怎么爱吃香椿
更喜欢吃炸花椒叶 但是这里哪有香椿卖啊？
na 发表于 2010-12-6 22:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_305:}非要提伤心事么 哈哈，这个我也做过捏~不过我们叫锅塌，真是美味啊美味~
我也好想吃香椿炒鸡蛋啊 非要提伤心事么
风车 发表于 2010-12-6 22:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我馋它馋得都馋掉牙了！{:5_334:}