·冬天怎么享用鲜牛奶
http://photo.sohu.com/20041212/Img223453004.jpg中国人特别重视冬季养生。确实，专家指出，寒冬里更需要足够的营养来维持身体的健康运行，而新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。
保健专题：冬季保健养生全书
因此，建议人们每日饮用一杯新鲜奶，为肌体补充必要的能量，这是冬天最价廉物美的养生良方。
据专家介绍，新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质，以及多种维生素和矿物质，还有充足的脂肪、乳糖，其营养价值是其他的自然食品都无法比拟的，因此人们又称它为“完全营养食品”。牛奶含有的乳清蛋白可提高人体吸收率和增强免疫能力，在功能特性上与人乳最为相似。而其所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，适合于人体构成肌肉组织，加上易于吸收的特性，对任一年龄段的人群都是极佳的营养补充品。
牛奶：多少谣传传到今----牛奶空腹喝不能吸收之类的“铁律”，未必有充分的科学根据，只不过是经过多年炒作已经深入人心而已。如果追究起来，只怕其中大部分都站不住脚 >>详细阅读
牛奶中还富含大量的钙
而鲜奶中的钙可在人体中自然溶解，被有效吸收，相比其他的补钙营养品，更为自然健康。此外，鲜奶还可预防贫血、促进人体新陈代谢。对小孩子而言，常喝鲜奶有助于身体的发育；而对于女性来说，还可以抗氧化、美肤，防止衰老，是最佳的自然美容秘方。
今天肌肤喝牛奶了吗----在纳米科技的时代， 我们人体这件美丽的衣裳——肌肤，也要开始喝牛奶了，今天你的肌肤喝牛奶了吗，为了成为Milky般的女人，为了拥有Baby般的肌肤！ >>详细阅读
牛奶分几种？
目前，市面上常见的牛奶一般分为两种，一种是“巴氏鲜奶”，如我们常见的“新鲜屋”纸盒装鲜奶。它采用目前国际上流行的巴氏杀菌方法（72－75℃，15－20秒）将原奶中对人体有害的细菌杀死并同时最大程度保留牛奶中的营养成分。另一种是常温奶，即超高温灭菌奶（UHT），是对牛奶进行138－142℃，2－4秒的加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。这种方法可以在一瞬间把牛奶中的细菌全部去掉，在无菌状态下的牛奶保质期可大大延长（一般可达6－12个月），且无须冷藏。
健康牛奶食疗十法----中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工，或和其他食物一起进行调配，可制成各种“食疗牛奶” >>详细阅读
选用什么样的奶制品
虽然常温奶的保质期较长，但是由于处在高温状态下加工，牛奶的营养活性物质如蛋白、维生素、钙等元素会受到一定的损失，因而风味也不够完整。相比之下，经巴氏杀菌法加工的新鲜牛奶保质期虽然较短（一般在10天以内），但它能在清除有害细菌的同时，保留牛奶中的有益细菌，将营养成分最大程度地保全下来，风味也能保持原有的新鲜完整。而且“巴氏鲜奶”对奶源的质量要求很高，国内标准每吨原奶的细菌含量不得超过20万个，国际标准不得超过5万个，而常温奶则对奶源没有如此严格的要求。因此，为了获得更为全面的营养，最好还是选用巴氏鲜奶。 我知道喝牛奶很好，但真的不要空腹喝，会拉肚子的，真的我就是，我认识的人也是 好像听说过是因为亚洲人的胃里面缺少一种酶，所以空腹和牛奶容易拉 我第一次喝的时候会~~~~~~~~~~~现在不会拉~~~~~~~~不过不喜欢喝``````
乳糖酶缺乏
Originally posted by 3ku at 2004-12-15 13:57:好像听说过是因为亚洲人的胃里面缺少一种酶，所以空腹和牛奶容易拉
大约60%-70%汉人或多或少缺乏乳糖酶。 不太喜欢喝。。。 也不是非常爱喝，基本三天一喝。 可以先吃一个鸡蛋然后再喝，行吗？ 喝牛奶上火还长豆豆，不行！ 先吃点碳水化合物,如面包之类再喝牛奶,则牛奶里面的营养成分交易吸收,可喝前用微波炉稍微加热一下.缺乏乳糖酶的人群可喝酸奶,牛奶号称白色血液
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