游西 发表于 2010-12-21 12:42

家常菜…… P3，P5，P6，P7不断更新

本帖最后由 游西 于 2011-1-19 15:55 编辑

http://lh5.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCDmtg6GOI/AAAAAAAAEVU/v--FuBMKnX8/http_imgloadCA7COH7E.jpg

豆腐煮鱼汤

http://lh6.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCDm3ga2MI/AAAAAAAAEVc/P0IH3P542qM/http_imgloadCA857F47.jpg

红烧鸭翅

http://lh3.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD2gesxfI/AAAAAAAAEVo/UHIs11mcXfU/http_imgloadCAH45H6K.jpg

改良版宫保鸡丁

http://lh6.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD27Si0qI/AAAAAAAAEVw/KP_dpntV7p0/http_imgloadCAIMEWJJ.jpg

土豆烧肉

http://lh4.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD8AIDebI/AAAAAAAAEV8/HZf0kVtrtPc/http_imgloadCAWO00WT.jpg

柠檬煎鱼

材料:
鱼块切小块，柠檬一个，芹菜一到两根切碎

做法
鱼块 (Rotbarschfilet或Pangasuis) 切小块用酱油，绍兴酒，生姜，花椒和生粉腌半小时。
打一个鸡蛋，准备一个盘子倒点面粉，鱼块先过一下蛋液，裹上面粉下锅炸。
炸好的鱼块装盘。
另取一个锅，下点油炒切碎的小芹菜，挤入柠檬汁，加盐酱油胡椒调味加点水煮开，勾水淀粉就可以起锅，浇在扎好的鱼块上。
酸酸的汁配上酥酥的鱼块很开胃！！

http://lh3.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD20O3FPI/AAAAAAAAEVs/HPZpzTRaXcI/http_imgloadCAIJG42Y.jpg

素炒藕丁

http://lh3.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCDnRnlQnI/AAAAAAAAEVk/je2xCnzNUH4/http_imgloadCADAEDWH.jpg

土豆丝

http://lh6.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCDnHDxDKI/AAAAAAAAEVg/N1u_MpB1lxk/http_imgloadCAB6DU8P.jpg

凉拌凉粉

做法:
其实很简单，网上一搜很多。
水和绿豆粉（亚超有卖） 1:6 搅匀，放在炉子上加热，一边加热一边搅。指导煮开冒泡，这个时候也成了糊糊，倒在容器里凉了以后放冰箱。第二天切成自己喜欢的大小薄厚拌拌就可以吃了。方便又美味！
凉拌的方法就是自家口味了，想加啥就加啥，自己喜欢就好。
照片里这次我是加了黄瓜丝和香菜，然后盐，胡椒，酱油，醋，麻油，糖和少许老干妈。

http://lh5.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCDmy0hT0I/AAAAAAAAEVY/4yJi-tdiHXg/http_imgloadCA9K8A4W.jpg

爆炒苦瓜

小Tipp
每次炒苦瓜我都会先用开水焯一下，再用冷水冲。这样的苦瓜炒起来，清爽也不是那么苦了。大家可以试试！

游西 发表于 2010-12-21 12:50

本帖最后由 游西 于 2010-12-21 20:14 编辑

红豆年糕

http://lh4.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD3YviO9I/AAAAAAAAEV4/doBAS1g9DYk/http_imgloadCAOA40D5.jpg

年糕做法

沾米粉，糯米粉和清水 1:1:1 的比例调匀，根据我自己做的经验水会略少一点。
红豆是自己煮的，用的是小赤豆，用高压锅压烂，事先不用泡。自己煮出来的还有豆豆颗粒比较适合做这个。
红豆沙我没有加糖，都是和前面的米粉混在一起调的味道，我一边加糖一边尝，加到自己想要的甜度就可以了。
糖 或者 桂花糖，我自己是两样都加了，但是觉得桂花香被红豆压下去了。
调好的糊糊放在一个扁平容器里，上锅蒸30分钟。
取出放凉，放冰箱一夜，第二天就可以吃了。很糯很香甜呢！！



New York Style Cheese Cake

http://lh5.ggpht.com/_aOP0c4_fJDI/TRCD3JnUY7I/AAAAAAAAEV0/3JdPVzTc4Ts/http_imgloadCAO5IN8V.jpg

ifish 发表于 2010-12-21 12:52

口水豆腐，凉粉，红豆年糕。。。

鱼之乐 发表于 2010-12-21 18:07

{:4_276:}

小叮当3号 发表于 2010-12-21 18:23

红豆年糕求做法{:4_295:}

joyes13 发表于 2010-12-21 18:51

柠檬煎鱼求做法{:5_381:}

dyan 发表于 2010-12-21 20:44

求搭伙{:5_360:}

zuzuzu 发表于 2010-12-21 20:46

鸭翅哪里来啊?

☆★☆★☆ 发表于 2010-12-21 20:51

{:3_245:}这年糕怎么做的

kinoko 发表于 2010-12-21 20:51

同求红豆年糕做法

游西 发表于 2010-12-21 20:53

我找找年糕的做法 发上来哈！

游西 发表于 2010-12-21 21:30

鸭翅哪里来啊?
zuzuzu 发表于 2010-12-21 19:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
朋友送的，呵呵这个是可遇不可求的。

游西 发表于 2010-12-21 21:31

求搭伙
dyan 发表于 2010-12-21 19:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

欢迎欢迎！

游西 发表于 2010-12-21 21:31

柠檬煎鱼求做法
joyes13 发表于 2010-12-21 17:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

偶加了做法，也是我自己看网上的菜谱瞎琢磨的。

游西 发表于 2010-12-21 21:34

问年糕做法的同学们，我已经加了做法了哈！

mimomimo 发表于 2010-12-22 12:13

真强大{:5_379:}好几个菜都是我爱吃的

kittycat 发表于 2010-12-22 15:40

{:5_347:}哇塞，可以去蹭饭么

MDYJ 发表于 2010-12-22 21:17

能让我蹭饭么{:4_295:}

grote_haonan 发表于 2010-12-22 21:32

真丰盛啊！请问楼主苦瓜哪里有卖？

游西 发表于 2010-12-22 22:34

真丰盛啊！请问楼主苦瓜哪里有卖？
grote_haonan 发表于 2010-12-22 20:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们这的亚超里都有卖的。

游西 发表于 2010-12-22 22:36

能让我蹭饭么
MDYJ 发表于 2010-12-22 20:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好啊，欢迎来蹭饭！

游西 发表于 2010-12-22 22:38

哇塞，可以去蹭饭么
kittycat 发表于 2010-12-22 14:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
欢迎欢迎！

grote_haonan 发表于 2010-12-22 22:38

我们这的亚超里都有卖的。
游西 发表于 2010-12-22 21:34 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

跟哪儿啊？我可爱吃苦瓜了。。

游西 发表于 2010-12-22 22:39

跟哪儿啊？我可爱吃苦瓜了。。
grote_haonan 发表于 2010-12-22 21:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们是在多蒙的陈金星买的。

abao.c. 发表于 2010-12-22 22:42

凉粉求做法

kittycat 发表于 2010-12-22 22:51

欢迎欢迎！
游西 发表于 2010-12-22 21:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_379:}

游西 发表于 2010-12-22 22:53

凉粉求做法
abao.c. 发表于 2010-12-22 21:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
偶加上了哈！

abao.c. 发表于 2010-12-22 23:07

偶加上了哈！
游西 发表于 2010-12-22 21:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


谢谢

游西 发表于 2010-12-22 23:11

本帖最后由 游西 于 2010-12-25 21:22 编辑

看了隔壁楼的老帖子，今天也做了煎饼！
腊肠炒南瓜年糕

szdrszm123 发表于 2010-12-23 16:54

不错，就是宫保少了点酱油色

abao.c. 发表于 2010-12-23 18:12

看不见图

掉队的鱼 发表于 2010-12-23 22:24

{:5_394:}

loliprincess 发表于 2010-12-23 22:48

{:5_380:}是南瓜和年糕 还是南瓜年糕瓦, 偶米看到南瓜瓦
嚼着薯片yy年糕{:5_367:}

游西 发表于 2010-12-23 23:35

是南瓜和年糕 还是南瓜年糕瓦, 偶米看到南瓜瓦
嚼着薯片yy年糕
loliprincess 发表于 2010-12-23 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_363:}是南瓜的年糕

loliprincess 发表于 2010-12-24 00:13

是南瓜的年糕
游西 发表于 2010-12-23 22:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    偶真是out，很爱年糕瓦，而且还是南瓜滴，忍不住鸟，明早一定冲去买回来{:5_328:}mm做的很诱人阿

llann 发表于 2010-12-25 12:54

回复 1# 游西


    请问LZ那个红豆糕刚刚实在受不了了就自己做了但是一定要在冰箱放一夜才能吃吗能不能做出来马上吃啊实在是馋啊 LZ不要笑偶

fensterglas 发表于 2010-12-25 13:22

{:4_292:}这日子过的，实在是太小资了

当初你们 发表于 2010-12-25 15:58

照着MM的方子做的年糕，没等放凉就吃了，可粘，特好吃 我最爱了。

游西 发表于 2010-12-25 22:16

回复游西


    请问LZ那个红豆糕刚刚实在受不了了就自己做了但是一定要在冰箱放一夜才能吃吗...
llann 发表于 2010-12-25 11:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


不好意思回帖太晚了，估计你都吃了。其实也不一定放凉，热着也能吃的，只是有点粘不好切{:5_358:}

llann 发表于 2010-12-26 20:13

回复 39# 游西


   全部都已经吃完了按照你教的做的好吃啊那天没事再做点谢谢{:5_318:}

游西 发表于 2011-1-16 22:18

本帖最后由 游西 于 2011-1-18 20:55 编辑



红烧鳟鱼
最近不能吃猪肉鸡肉就多吃鱼吧！给了比较多的汁，泡饭真的很好吃啊！

材料: 鳟鱼一条 （Forelle）
这次买的这条Forelle很给力，差不多有600g。洗洗干净，去鳞。在鱼腹部切几刀，肚子里和刀口里撒点盐，放点姜丝，淋上点料酒，腌十到十五分钟。
另外的佐料就是很普通的姜，蒜，葱，吃辣的同学可以准备点辣椒。
锅要烧热，再倒油（这样鱼不容易沾锅，可以有比较完整的鱼皮），另外油要稍稍多一点。放入鱼，等一边鱼皮煎到微焦，翻面煎另一面。翻面时要小心，因为Forelle肉很嫩，很容易散哦！两边都煎好了以后，加入姜蒜和辣椒，因为有比较多，所以这个时候还会有多余的油把佐料爆香。爆香后加入生抽，香醋，糖和料酒（醋和糖是我烧鱼必须会给的），最后加入开水，盖上锅盖煮个五分钟，让鱼入味，汤也会好喝。最后我会再尝尝味道，如果太淡撒点盐，搁点胡椒，放入葱丝，稍微再煮煮就可以起锅了。
这鱼汤真的是鲜美，老公拿它泡饭赞不绝口！

fensterglas 发表于 2011-1-16 22:44

{:4_304:}全部打包

游西 发表于 2011-1-18 16:04

本帖最后由 游西 于 2011-1-18 15:07 编辑



实现共产主义！
土豆烧牛肉，我还加了胡罗卜。牛肉烧烂了后，土豆胡萝卜另外炒熟了才加在一起烧得，这样比水煮出来的好吃。

frei-xyz 发表于 2011-1-18 16:49

{:5_394:}

游西 发表于 2011-1-18 16:58

还有这段时间积累的几个菜，为什么照片发不动了！郁闷捏！{:5_371:}

第欧根尼的桶 发表于 2011-1-18 19:47

土豆烧牛肉看起来真让人有食欲{:5_318:}

bubble... 发表于 2011-1-18 19:56

{:5_328:}

根正苗红 发表于 2011-1-18 20:03

本帖最后由 根正苗红 于 2011-1-18 19:04 编辑

红烧鳟鱼
最近不能吃猪肉鸡肉就多吃鱼吧！给了比较多的汁，泡饭真的很好吃啊！
游西 发表于 2011-1-16 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鱼做的蒸好！！！不会做鱼的仍羡慕嫉妒恨。。。{:4_283:}
求方子。
皮埃斯，刚注意到lz的签名，祝好孕 {:4_295:}

haomama 发表于 2011-1-18 20:06

{:5_394:}

游西 发表于 2011-1-18 20:16

本帖最后由 游西 于 2011-1-18 21:00 编辑



虾仁烧豆腐

材料: 豆腐，虾仁，黑木耳，胡罗卜片少许，还可以给点青豆颜色会更好看！
少许姜末爆锅，放入虾仁爆炒，陆续放入木耳，胡罗卜片，炒熟后放入豆腐块。撒点盐，生抽，加入适量开水，盖盖煮个五分钟。最后撒点胡椒，放点葱花。勾芡起锅。很简单美味的一个菜！

futurana 发表于 2011-1-18 21:21

凉拌凉粉

kittycat 发表于 2011-1-18 21:26

土豆烧牛肉好诱人
求虾仁烧豆腐的做法

游西 发表于 2011-1-18 21:56

鱼做的蒸好！！！不会做鱼的仍羡慕嫉妒恨。。。
求方子。
皮埃斯，刚注意到lz的签名，祝好孕...
根正苗红 发表于 2011-1-18 19:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢！
方子我加了哦！

游西 发表于 2011-1-18 22:01

土豆烧牛肉好诱人
求虾仁烧豆腐的做法
kittycat 发表于 2011-1-18 20:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢捧场，加了做法了！

游西 发表于 2011-1-18 22:02

本帖最后由 游西 于 2011-1-18 21:12 编辑



肉末镶青椒
材料:青椒（土店的那种长长的），肉末
肉末用生粉，生抽，胡椒，姜末和麻油拌匀。青椒切断，把肉末塞进去。锅里搁油，放入塞了肉末的青椒，把青椒每个方向煎一下，放一点生抽，一点开水，盖盖煮个十分钟（让肉末煮熟）。最后撒点糖，胡椒提味，就可以盛盘了。这个菜做起来比想象要简单。

kittycat 发表于 2011-1-18 22:03

谢谢捧场，加了做法了！
游西 发表于 2011-1-18 21:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_358:}谢谢

kittycat 发表于 2011-1-18 22:03

肉末镶青椒
游西 发表于 2011-1-18 21:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个也要做法，bitte

Karen710077 发表于 2011-1-18 23:15

留个印，对柠檬煎鱼很感兴趣

游西 发表于 2011-1-19 16:41


卤牛筋

游西 发表于 2011-1-19 16:53


卤藕

游西 发表于 2011-1-19 16:54


牛肉面

elson033 发表于 2011-1-19 17:00

弱问，鳟鱼哪能买啊

游西 发表于 2011-1-20 12:01

弱问，鳟鱼哪能买啊
elson033 发表于 2011-1-19 16:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我都是在REWE买的，但是应该很多大的超市有卖鱼柜台的应该都有的。

游西 发表于 2011-1-20 15:45

谢谢斑斑加分啦！再接再厉！

recycling 发表于 2011-2-5 18:34

年糕做法
& o6 k3 f: X/ w( U3 w" S
- B. Z( R& q5 MN5 {沾米粉，糯米粉和清水 1:1:1 的比例调匀，根据我自己做的经验水会略少一点。
5 M9 Y1 X0 v2 r9 k7 B3 r$ U6 a红豆是自己煮的，用的是小赤豆，用高压锅压烂，事先不用泡。自己煮出来的还有豆豆颗粒比较适合做这个。/ C+ @/ H) s* V; A* J
红豆沙我没有加糖，都是和前面的米粉混在一起调的味道，我一边加糖一边尝，加到自己想要的甜度就可以了。. m4 s+ S& e4 c. @
糖 或者 桂花糖，我自己是两样都加了，但是觉得桂花香被红豆压下去了。2 JR4 B/ v0 Z! b# F% o
调好的糊糊放在一个扁平容器里，上锅蒸30分钟。" E# w8 L. E8 x' {/ o- D
取出放凉，放冰箱一夜，第二天就可以吃了。很糯很香甜呢！！

{:5_394:}

象鱼 发表于 2011-2-5 23:31

太诱人了，口水流了一地板{:5_338:}

古秘书 发表于 2011-2-6 01:02

{:5_347:}

原来爱上贼 发表于 2011-4-2 20:46

看了就想吃

copacoco 发表于 2011-5-13 11:46

{:4_295:}

平心静气 发表于 2011-5-13 23:16

{:5_347:}
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