angelinatan_cn 发表于 2004-12-17 06:29

补脑的核桃蛋糕

我一向对奶油型蛋糕不感冒。。。除了当天做好了吃一块，基本上就是把它搁在冰箱，等到了不新鲜就把它移到垃圾桶。再说，这奶油蛋糕真的不是一般的腻。即使不怕胖，或是吃了不会胖的人，也建议不要吃太多奶油。。。。
所以大家可以尝试做一些味道比较light 一点的糕点。
比如说胡萝卜蛋糕，核桃苹果，或是梨子。。。

AppleWalnut Cake
1 cSugar（我就放了1/2 cup,可以加2勺蜂蜜，味道更佳）
3/4 cCooking oil
2    Eggs
1 1/2 cFlour
1 c Walnuts; chopped
1 ts Baking soda
1 ds Salt
1 ts Vanilla
2 cUnpeeled chopped apple
            -----icing-----
       4 tb Butter
       1 ts Vanilla
   1/2 lb Confectioner's sugar
Mix sugar and oil.Add eggs, beat until fluffy.Sift dry ingredients together and add to sugra, oil, and egg mixture. Blend in vanilla. fold in black walnuts and chopped apples. Pour into a well greased and floured loaf pan.
Bake at 350F for 40 minutes.
ICING: Soften butter and blend with powdered sugar. Add vanilla. Use cream to blend to a spreadable consistency.

只是我并没有按照方子作vanilla icing，而是做了vanilla sauce，淋在上面。要是怕过甜，你也可以不用浇上去。加了核桃，吃起来既松脆可口，又补脑。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 07:06 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2004-12-17 06:30

来张侧面玉照。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 07:11 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2004-12-17 06:31

加了Vanilla Sauce......

好，别忘了来杯浓浓的普洱茶。。。：-）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-31 07:27 编辑 ]

chips 发表于 2004-12-17 09:15

Sofa!!!

alorine 发表于 2004-12-17 10:50

谁能把方子翻译一下？？我家有好多核桃，想试一下。

titata 发表于 2004-12-17 11:19

恩，核桃好东西，考试期间太应该吃这个了！

怡蒙 发表于 2004-12-17 11:56

好东东$漂亮$$漂亮$$漂亮$$支持$$支持$

angelinatan_cn 发表于 2004-12-17 13:26

Originally posted by alorine at 2004-12-17 17:50:
谁能把方子翻译一下？？我家有好多核桃，想试一下。
AppleWalnut Cake核桃苹果蛋糕
1 cSugar（我就放了1/2 cup,可以加2勺蜂蜜，味道更佳）1杯 糖
3/4 cCooking oil 3/4 杯 菜油或葵花籽油
2    Eggs 2个鸡蛋
1 1/2 cFlour 1-1/2 杯 面粉（我用的是405，记得过一下筛）
1 c Walnuts; chopped 1杯 核桃 切碎（最好是在烤箱里烤5-8分钟，核桃会松脆些）
1 ts Baking soda 1 茶匙的 小苏打
1 ds Salt1小搓 盐（差不多1/6茶匙）
1 ts Vanilla 1茶匙的 香草/云呢拿
2 cUnpeeled chopped apple 2杯 切细的苹果（不去皮）
            -----icing-----糖霜
       4 tb Butter 4 大勺 黄油
       1 ts Vanilla 1茶匙 香草/云呢拿
   1/2 lb Confectioner's sugar1/2 磅 糖粉
Mix sugar and oil.Add eggs, beat until fluffy.Sift dry ingredients together and add to sugar, oil, and egg mixture. Blend in vanilla. fold in black walnuts and chopped apples. Pour into a well greased and floured loaf pan.
Bake at 350F for 40 minutes.
ICING: Soften butter and blend with powdered sugar. Add vanilla. Use cream to blend to a spreadable consistency.
1. 把糖和油混合，然后加进鸡蛋。打到松软。像cream那样就成。
2. 把面粉，盐，小苏打混合，然后倒入鸡蛋混合物里。拌匀。
3．加香草，核桃及苹果。
4. 倒入事先备好的烤盘。烤盘要抹过油，洒过面粉。
5. 在350F 的烤箱里烤40分钟。
可以用这段时间准备香草糖霜。
把软化的黄油和糖粉混合，加香草，然后加入奶油加稠。
蛋糕烤好后，根据喜好加入适量的香草糖霜。

fifi 发表于 2004-12-17 17:01

看上去好好吃的样子.............赞一个.
让我想起了我BF的Oma 做的Nussecke,也很好吃的.

kk 发表于 2004-12-17 17:05

好棒哦！！！
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