亲，那个小鱼用的是什么鱼啊。
好香!{:5_347:}
请问猪耳朵在哪里买？怎样做？还有五香牛肉的制作也请教。谢谢
这么多菜，要多少个人才能吃完呀？
亲，那个小鱼用的是什么鱼啊。
und 发表于 2010-12-24 12:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
沙丁鱼
请问猪耳朵在哪里买？怎样做？还有五香牛肉的制作也请教。谢谢
我爱猪 发表于 2010-12-24 13:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
猪耳朵在REAL买, 做法附到图片那楼了。
葱肉炸酱
锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，肉末，少许面粉，（加点面粉，肉末吃起来不是一般的嫩）酱油，翻炒出香味，加入酱（我用的是鱼香豆瓣酱，有时也用陴县豆瓣酱，但要加点水，陴县豆瓣酱太干），再适量加盐，翻炒，加入葱段，翻炒，出锅！
合着生菜，辣椒，白菜等很有胃口！
虾仁炒油菜
泡菜鱼
鱼段先用油炸去大部分油脂 （除去腥味），然后另起锅，锅中放少许油，放入炸过的鱼段，加酱油，花椒粉，八角，桂皮，姜丝，蒜片（这里用的是泡菜中的姜和蒜），加入少许糖，酒，盐，再加入 泡菜丝 （这里用的泡菜主要是胡萝卜），盖锅，用稍大点的火炖，过会，将鱼段翻一下，继续小火慢炖，直到汤汁收干，泡菜和鱼的香味容为一体，加少许葱末，停火，起锅！
芦笋炒肉，竟然买到了细得象蒜薹一样的芦笋
锅中放油，烧热，加花椒粉，姜末，生肉片儿，少许面粉，（加点面粉，肉片儿吃起来不是一般的嫩）酱油，和糖（俺个人觉得，炒芦笋放糖很重要）翻炒出香味，加入芦笋段，再加盐翻炒，加入鲜辣椒丝，翻炒出锅！