serenita 发表于 2010-12-24 12:56

关于民生的大问题：盐水鸭

有哪位同志知道，这个蒸出来的和煮出来的哪样好吃些？啥子花椒盐抹之类的我都乖乖的照做了，现在就是犹豫是蒸，煮。。。还是烤？

谢谢帮忙哈！{:5_335:}

serenita 发表于 2010-12-24 12:58

请各位一定要理我哈！{:5_350:}

serenita 发表于 2010-12-24 12:59

呃。。。鸭子是农民养的鸭，不是很苗条那种，但是也不是巨肥的那种。

ifish 发表于 2010-12-24 13:05

煮吧，大家的方子里不都是煮的嘛。{:5_346:}
而且盐水鸭，不煮的话貌似很难跟‘水’字交待。但前提是，你家的盐水鸭腌的够咸啊，要不然肉咸味不够，那就蒸吧。

reginaxiaokeai 发表于 2010-12-24 13:09

煮吧~
我只煮过，还挺成功的~

serenita 发表于 2010-12-24 13:36

谢谢！还是煮吧。{:5_335:}

meihong 发表于 2010-12-24 14:14

有哪位同志知道，这个蒸出来的和煮出来的哪样好吃些？啥子花椒盐抹之类的我都乖乖的照做了，现在就是犹豫是 ...
serenita 发表于 2010-12-24 12:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    烤

wawa1957316 发表于 2010-12-24 14:44

蒸的色泽比较好看。
很咸的话就煮。要是用蒸的，先要将鸭子泡水，2-3小时，然后再蒸。

xiaobenbe 发表于 2010-12-24 16:10

我做盐水鸭通常是煮。

ladycoco 发表于 2010-12-24 16:53

盐水鸭我都是蒸着吃的，很香{:5_347:}
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