你放料酒了没有？
不论什么肉，只要肉类的，你要先用冷水煮开，煮开后大概10-15分钟，当然里面加料酒加 ...
nightdream 发表于 2011-1-9 23:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么。火鸡褒响螺片味道就特别鲜甜。
回复 17# nightdream
哇，好棒，多谢
我是这么做的，但是褒汤的肉不能跟蒜沾边，汤味道会变。我加了姜片和墨鱼干，可是汤的味道没有特别什么 ...
我爱粥润发 发表于 2011-1-10 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢
蒸着吃也蛮好吃
加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜
对了，我比较喜欢煲肉汤放绍兴加饭或者比较好的红酒，5欧一瓶的那种。今天煲牛肉汤，红酒放进去，老香呢 ...
nightdream 发表于 2011-1-10 23:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那下回我也试红酒。
蒸着吃也蛮好吃
加上香菇姜片和一点料酒生抽，放在锅里气蒸一个小时，味道很鲜
gboy 发表于 2011-1-10 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是的,清蒸好简单,而且还好吃