elfia_akira 发表于 2011-1-4 21:24

做饭的火苗蹭蹭冒之排骨两吃

过节就是要有大肉菜才给力啊，吼吼~
GG喜欢吃的白水煮排骨：

新尝试的蜜汁排骨：

总结经验：
果然还是焯水以后再腌，才好入味~
蜜汁那道貌似糖多了点，下次少放点~

PS，炖排骨的那个照片好暗啊，大家凑合看吧~

bubble... 发表于 2011-1-4 21:30

{:5_328:}蜜汁排骨的方子

elfia_akira 发表于 2011-1-5 11:23

蜜汁排骨的方子
bubble... 发表于 2011-1-4 21:30 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个非常简单哦，嘿嘿
1.排骨焯水，漂去血沫，洗净。
2.排骨里加生抽，料酒，葱姜蒜腌制半小时。
3.排骨煎熟。（也有炸的，为了少油就用煎的了，也有说粘上一层薄薄的面粉再煎的，下次试试看）
4.锅里放冰糖，醋，烧开后放入排骨，小火慢煮，搅拌，最后大火收汁。
5.装盘，撒上炒香的芝麻。

bubble... 发表于 2011-1-5 14:50

好像不难，改天试试{:5_380:}

elfia_akira 发表于 2011-1-5 15:09

好像不难，改天试试
bubble... 发表于 2011-1-5 14:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

嗯，非常不难，可以尝试嘿嘿~

空蝉 发表于 2011-1-5 15:12

炖排骨汤放了什么中药

elfia_akira 发表于 2011-1-5 15:14

炖排骨汤放了什么中药
空蝉 发表于 2011-1-5 15:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

额，没放中药。。。
只是放了葱姜蒜和大料，最后放了俩枣而已

captiva 发表于 2011-1-5 20:02

都很棒

TT海带TT 发表于 2011-1-5 20:37

{:4_286:}
http://www.youtube-online.info/movie/d2aor7h3/play.swf
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