美中餐业困顿局面 惨淡经营后继乏人
据美国《侨报周末》报道，美国人中流传着这样一句话，“哪里有人，哪里就有中餐馆。”虽然是笑谈，却道出了大群体华人以餐馆业为生的状况。现在美国经济萧条，众多第一代以餐馆为生的华人又都在老去，他们一生经营的事业在这样的环境下又该何去何从?
尤金(Eugene)是俄勒冈州第二大城市，距俄州最大的城市波特兰100多英里，因俄州州立大学橄榄球队而全美闻名。根据2008年美国人口普查统计数据，尤金有人口15.462万，其中亚裔只占3.57%。虽然相比波特兰的中国城，尤金的中国社区微不足道。但就在这样的美国小城市中，却有30几家中国餐馆正在美国金融危机下苦苦支撑。
郑先生和太太在尤金的主要干道上拥有一家88位的家庭式中国餐厅“金鼎”，从1983年经营到现在。郑先生表示：“几年前尤金大大小小的中餐厅有50多间，经济不好以后，很多都改成了泰式餐厅，剩下的就只有30多家。我的餐馆从1983年开业到现在，老主顾都不再上门。知道为什么吗?以前老主顾们都定期来我的餐厅聚会，现在快30年过去，有些老主顾都已经离世了。于是他的朋友们都不再光顾这里，再来让人伤心。金鼎是一代美国老人的回忆。” 我一般不上中餐馆。 自己在家做的才比中餐馆的还正！ 网上菜谱很多，可以自己学着做。
页:
[1]