ss 发表于 2011-1-15 17:40

请教个炒锅的问题。

去年买了个一般牌子的炒锅，用了一年后那层不粘涂层就开始掉了，炒菜时就开始粘锅了。想问下像fissler这种的名牌炒锅一般用多久后会开始粘锅？如果能用很久的话就考虑买个好点的。 谢谢

笑羽凡 发表于 2011-1-15 20:07

Fissler有个烤瓷炒锅，基本不沾。烤瓷的硬度很高，也不易产生刮痕

ss 发表于 2011-1-16 15:51

谢谢 铁锅炒菜会粘吗？

wakaka 发表于 2011-1-16 16:32

铁锅炒菜重在使用方法
第一次使用前先用油在锅表面抹一层
然后每次炒完只用温水洗，不要用洗涤剂
这样锅的表面常年会存有一层油，炒起来不会粘

oboeru 发表于 2011-1-16 16:35

谢谢 铁锅炒菜会粘吗？
ss 发表于 2011-1-16 15:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    铁锅炒菜不粘 因为长期炒菜 油就会润到铁锅内层里面 很好用（不要用炒菜的铁锅做汤 一做汤 浸到铁锅内层的油 又煮出来了 炒菜的话 油放的少的话 稍有些沾 但是 炒两次菜 就又好了。。。）我也没发现有粘锅的情况啊 不知道为什么那么多mm 不喜欢用铁锅 我是觉得铁锅真的用的很好 安全 健康 放心 而且 就直接用 不锈钢的铲子 很好用 卡卡炒菜很有感觉啊 。。。。。哈哈

我就是从国内背回来的苏泊尔的铁锅 比较厚 很好用 不是那种薄薄的亮亮的那种 那种铁锅估计比较不太好用 我的锅我记得是灰黑色的。。。 估计里面除了铁 还有刚吧。。。。总之 用了4年了 越用越好用 炒个蛋 蛋蓬蓬的 蛋花也爆的特别大 根本不就粘 。。。。 ：）

ss 发表于 2011-1-16 19:37

铁锅还是搭配明火才是绝配吧，电火还是不行呀。

oboeru 发表于 2011-1-16 21:32

回复 6# ss


    现在国内的铁锅 也很多都是平底的 估计是为了适应电炉吧 感觉明火炒菜味儿更好 不过就是油烟浓。。。。

tankette 发表于 2011-1-16 23:04

铁锅炒菜重在使用方法
第一次使用前先用油在锅表面抹一层
然后每次炒完只用温水洗，不要用洗涤剂
这样锅 ...
wakaka 发表于 2011-1-16 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    感觉细菌会在上面滋生 不卫生吧
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