想买陶瓷刀，用过的jms来说说
陶瓷刀好用吗？是不是不需要磨的呢？一般家庭用多少价位的比较合适，我看有的超市卖很便宜，kaufhof里卖很贵。 好用，非常锋利，当然不磨了。呵呵，陶瓷的嘛。但是问题就是如果切骨头的话刀锋会出现小缺口，甚至容易断掉。两天前我切红薯的时候刚弄断了一把小刀{:5_392:}
可惜我的不是在德国买的，价格给不了参考。 回复 2# bubble...
啊，红薯也切不了啊？五花肉里的软骨不是更没戏了？不磨不会钝吗？呵呵 问题好多{:5_338:} 这边的生红薯太硬了，我那天使劲掰来着，小刀子一下子就牺牲了……
软骨倒是没问题，我之前啥都只用陶瓷刀来着，因为刀特别快。后来老公看我老想砍骨头的劲儿，把大刀的刀锋给弄了好多小口，就给弄了把中国菜刀回来，现在专职砍骨头了。
想想嫩家的陶瓷碗，会变形吗？一点都不会吧，所以刀也是一样。但要是像我以前拿来砍骨头的话，小缺口太多的话估计也不那么好用了。 回复 4# bubble...
呵呵，谢谢啊。看看别的mm对价钱有什么说法。 听说很好用,就是不能切太硬的东西,比较容易坏掉.可以磨的,记得双立人有个磨刀器可以磨这种刀,不过听说陶瓷刀不容易钝掉呢~
价格的话,听说超市几块钱的就很好用了{:4_457:}都是听说,呵呵,潜水得来的资料吧,一直长草~ 陶瓷刀的硬度高，开刃后不易磨损很耐用，且没有异味，是切蔬菜的理想选择。
缺点是脆度高，用力不当就会碎。
我家的两把，尖头的那把，刀尖剔肉时卡在骨头缝里，断了。
另一把，是蔬菜刀，刀刃上已经有豁口。
我同事家发生的事比较恐怖，他用陶瓷到对刨面包，然后抹牛油。
面包下肚后，才发现刀刃上有绿豆那么大一块不见了。
为此担惊受怕了2天。{:5_387:} 太脆了，做个沙拉之类还差不多
硬的很容易破掉.. 很好用，别用剁得方式，只能用锯的切法，普遍反映寿命还是挺长的。 陶瓷刀的硬度高，开刃后不易磨损很耐用，且没有异味，是切蔬菜的理想选择。
缺点是脆度高，用力不当就会碎 ...
爱羊 发表于 2011-1-17 13:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
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