Penguinchen 发表于 2011-1-18 18:54

【美食DIY】之素食大赛---翡翠百财包

新来的兔年，是老公的本命年。我也跟风来参赛，愿全家人平平安安

菜名：翡翠百财包（“百财”取“白菜”的谐音）

Penguinchen 发表于 2011-1-18 18:55

本帖最后由 Penguinchen 于 2011-1-19 17:10 编辑

所需材料很简单，主要材料是白菜叶，里面的馅料看你冰箱里的边角料和自己的喜好。
我用到的材料是：
豆腐、蘑菇、葱姜末。我本来想剁几只虾进去的，后来没加
调味料：盐、胡椒粉、一只蛋清、几滴香油
装饰材料：胡萝卜丝、小葱叶、黑红萝卜、番茄酱


步骤很简单：1、豆腐、蘑菇、葱姜切末。

2、白菜叶、黑红萝卜、小葱叶分别入开水淖烫，变软后捞出备用。

3、把1中的材料混合在一起，加入调味料，混合均匀。
4、用开水烫过的葱叶包起来。这样的我一共包了六个。


5、水开后，入蒸锅7分钟即可。出锅后可以调些芡汁进去，口感更爽滑。


说明：我的材料图中有些白萝卜块，本来是想用白萝卜用糖腌一会儿后，裹蛋清和面包屑，入锅煎黄，象黄色的铜钱。用番茄酱串起来，红萝卜丝做穗子。但我的盘子是白色的，后来尝了这个黑红萝卜也很好吃，就没用到白萝卜了。喜欢的朋友可以试试白萝卜。

很好吃，清新、爽滑、利口。配肉菜，尤其是红烧的肉菜，是上上之选。

葡萄仔 发表于 2011-1-18 19:27

谢谢，你的作品被列入参赛贴：http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1266768&page=1&extra=#pid24349986

kittycat 发表于 2011-1-18 20:22

{:5_394:}

march 发表于 2011-1-18 21:03

还有黑红萝卜这种东西？！

kattner 发表于 2011-1-18 22:15

那个胡萝卜我也买了，还没吃呢，明天做来吃吃

wakaka 发表于 2011-1-19 11:21

黑红萝卜没见过耶

bubble... 发表于 2011-1-19 13:24

看上去让人很有食欲{:5_394:}

ami900 发表于 2011-1-19 13:35

白菜怎么包成小包的？用葱绑起来的么？

fensterglas 发表于 2011-1-19 14:13

{:4_295:}看起来很有食欲啊
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