{:4_294:}汤也能在烤箱里烧？我都是放好多肉啊菜啊一起烤的，但是还没“烤”过汤。。。
楼主能再给详细说说烤箱怎么炖汤的行不？是先在火上烧热，再放进烤箱里？什么温度？这比放火上省电？谢啦。
pizza阿烤肉阿可以
但是蛋糕就太不行呢。。即使温度一样，上层烤蛋糕下层烤饼干的，蛋糕表面容易焦，饼干又 ...
SilviaShe 发表于 2011-1-25 08:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以把需用大火的放上面，不用太大火的放下面，
况且也可以先按照容易烤好的温度先烤， 把考好的拿出来， 乘下的再烤。
汤也能在烤箱里烧？我都是放好多肉啊菜啊一起烤的，但是还没“烤”过汤。。。
平心静气 发表于 2011-1-25 14:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实不是烧， 是炖， 因为要盖盖子，跟用水气去炖是一样的。
只要大家去发掘， 烤箱的作用真的是多种多样，不是许多其他mm 也用烤箱做了很多好吃的东西吗。
楼主能再给详细说说烤箱怎么炖汤的行不？是先在火上烧热，再放进烤箱里？什么温度？这比放火上省电？谢啦。
百闻不如一贱 发表于 2011-1-26 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
炖汤的原理跟电子砂窝是一样的道理，大火烧开，小火炖。先把所有原料和所需的水
一起在炉上烧开， 再放到roemertopf 里， 盖好盖子，放进烤箱，一般预热， 然后250度 烧10 到20 分钟，预计roemertopf的汤烧开了，就调到100 －150 度慢炖就可以了。大火烧的时候，要随时注意时间，不要把里面的汤烧得溢出来了，不然烤箱清洁会麻烦一点。
一般我只是炖2小时左右，汤的浓度各人要求不同,对我来说，在德国能渴这样的汤算不错了。我想，如果要再浓一点， 炖3 到4 小时可能会更浓。
我没有去查过用炉子多少瓦， 烤箱多少瓦，反正都是两小时，烤箱炖的汤要好渴，不知到这样实际上省不省， 我之前没说清楚，说的省电，是相对以前单用烤箱只炖汤来说。
这个roemertopf是直接放在烤箱的最底部，还是必须要放在架子上？
这个roemertopf是直接放在烤箱的最底部，还是必须要放在架子上？
baobaodidi 发表于 2011-1-26 22:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一般我都放底下， 因为重。