Fish的美丽衣.厨.01.25更新：p205 Florida圣诞游之Part3 Everglades NP/ 奥兰多

fruchteis · 发表于 2011-10-7 23:22

librafish 发表于 2011-10-6 21:53
还没从步步最后几集的悲痛中走出来，还是先混混论坛转移一下吧，不然真要中毒了！

话说上周的天气应该是 ...

真漂亮啊

MM还有关于蜂蜜的信息吗？我想给我妈妈买点

fruchteis · 发表于 2011-10-7 23:23

librafish 发表于 2011-10-7 22:07
我也想和他一起inline skating呀，可惜我太挫了，溜冰什么的一律不会啊～～～现在好不容易滑雪被他教会 ...

等心里的阴影和害怕消失后在试也来得及的。不过，我还是没有行动

elv · 发表于 2011-10-12 12:58

Hhhh

Eiffel · 发表于 2011-10-12 16:54

lalala111 · 发表于 2011-10-14 00:42

wunderlynn · 发表于 2011-10-18 16:13

sssssssssss

wunderlynn · 发表于 2011-10-18 16:16

ffffffffff

wunderlynn · 发表于 2011-10-18 16:20

fffffffff

oshzzd · 发表于 2011-10-18 18:53

有鸟飞过布拉格 · 发表于 2011-10-18 23:21

librafish · 发表于 2011-10-31 23:11

本帖最后由 librafish 于 2011-10-31 23:18 编辑

昨天第一次烤黑森林蛋糕，效果非常好，其实是为了庆祝，我公公的蜂蜜，又得了2011年金奖！全家超级开心。好消息不多说了，免得又惹麻烦。。。

昨晚在微博上传了蛋糕的照片，诱发了不少童鞋的食欲，今天爆发下人品，献上方子！！这个方子其实超级简单易学，接下来我就来给大家看图说话！

先来一张给大家开下胃～

准备的东西：

Für Torteboden（蛋糕底）:

6 只鸡蛋， 125g 白砂糖, 1 支vanillezucker （香草糖），愿意的话还可以摸些柠檬皮或者浇几滴柠檬汁。80g面粉，45g 杏仁粉，4大勺Back Kakao。

Rezeptbuch里面有三种做法，我用了最简单的懒人做法，就是不用分离鸡蛋的：

1. 把鸡蛋敲碎了和白砂糖混在一起，用搅拌器拌匀至发泡状（zu sehr guter Schaummasse rühren)。然后加入柠檬汁几滴，还有香草，拌匀。
2. 面粉，杏仁粉通过一个筛子（Sieb）缓缓的加到1中，从上至下拌匀。不要直接将面粉加入，不然容易结块。加面粉的过程是加以点，搅拌，再加一点再搅拌，至结束，不要把面粉一下子加进去搅拌！拌匀后用同样方法，通过一个Sieb将Kakao均匀拌入。
3.烤箱180度预热。
4. 将烤盘用烤纸平铺，然后将2全部均匀倒入，180度Umluft烤40分钟。

注意，我的Rezeptbuch里面居然没有写要Backpulver （烤粉），确认了几遍都没有，所以我也没放，结果Boden出来效果没有那么蓬松，如果想要蓬松点的，建议加半包Backpulver!

Für Füllung (蛋糕的上面）：

1瓶超市里的那种Sauer Kirschen（680g），1 ELSpeisestärke, 750g Sahne, 3 EL Puderzucker, 一包巧克力屑（geraspelte Schokolade)，Maraschinolikör (我家正好有这种酒，不过比较难买，而且比较贵，如果家里没有的，就用普通的樱桃利口酒kirschlikör代替就可以了）

1. 将瓶装樱桃留出16颗樱桃放在一边最后点缀用。
2. 剩下的樱桃和所有的樱桃汁一起倒入一个小锅里面加热，里面倒入Speisestaerke，不断搅拌，至粘稠状即可。然后放凉。
3. 将Sahne（液体鲜奶）和Puderzucker混合，打成凝固状。放入冰箱冷藏一会儿。

这些事情做完后，40分钟也差不多要到了，烤好的蛋糕底小心的从烤盘里面移出。然后用到分层。前面说过，以为我烤蛋糕底的时候没哟放Backpulver，所以没有发的很泡，我只能将其分了两层。加烤粉的应该可以分三层。

分的时候一定要注意，别把蛋糕底弄碎了。分好后将蛋糕底放凉。

然后开始铺东西啦～～～～

我先说分两层的，先在底层上撒上樱桃利口酒，蛋糕底偏硬的可以多洒点，偏软的少洒点。然后铺上2.注意，边缘留出2cm不要铺，因为铺满的话，樱桃容易等会儿滑出来。2不用全部铺完，宁可剩点，也不要把整个蛋糕底铺满，那样樱桃很容易在盖上第二层后挤出来的！

铺完2（樱桃和汁水的混合物）后，铺3鲜奶，然后弄平。

盖上第二层，上面铺上剩下的鲜奶，（留出一部分裱花用）。砌平后，洒上巧克力屑，然后标上16朵鲜奶花，每朵上面用樱桃点缀，2剩下的樱桃，如果愿意，可以在点缀一个到蛋糕面上。

如果要普三层的，第一层只要洒上利口酒，然后铺上sahne就可以了，樱桃从第二层开始普。

大功就这么告成啦！！！

信不信，你也可以做黑森林！就那么简单，试试看吧～～

lele_0133 · 发表于 2011-10-31 23:26

11111

liluo · 发表于 2011-10-31 23:39

。。。

游戏雄 · 发表于 2011-10-31 23:53

兔牙牙 · 发表于 2011-11-1 00:18

这个蛋糕好漂亮啊

Umluft是烤箱标记上下2条线，中间一个风扇的吗？

gyzhuanxu · 发表于 2011-11-1 00:27

看着蛋糕好诱人啊，唉，现在自己一个人什么都懒得做，等以后吧。 MM的蜂蜜我还喝着呢，带回国两瓶，家里人也说很好呢。

vvvwww · 发表于 2011-11-1 01:17

鲁鲁叫 · 发表于 2011-11-1 02:09

看着好好吃啊，mm的黑森林蛋糕

happy8524 · 发表于 2011-11-1 17:20

sjclh · 发表于 2011-11-1 17:47

好美味的样子

Scherry · 发表于 2011-11-1 18:16

iegl · 发表于 2011-11-1 21:49

mm的婚纱我喜欢，还有这对小熊，马上要回国办婚礼，这几天正在到处看婚纱。。。

librafish · 发表于 2011-11-1 22:32

兔牙牙发表于 2011-11-1 00:18
这个蛋糕好漂亮啊

Umluft是烤箱标记上下2条线，中间一个风扇的吗？

对的，有风扇的那个～～可以更好的受热均匀～

librafish · 发表于 2011-11-1 22:34

gyzhuanxu 发表于 2011-11-1 00:27
看着蛋糕好诱人啊，唉，现在自己一个人什么都懒得做，等以后吧。 MM的蜂蜜我还喝着呢，带回国两瓶，家里人也 ...

亲，一个人的时候我也懒得做东西呢。。。这个大蛋糕适合很多人一起吃，气氛很好～等有朋友来的时候，或者庆生的时候，弄一个，还挺上台面的，嘿嘿～～～

librafish · 发表于 2011-11-1 22:40

iegl 发表于 2011-11-1 21:49
mm的婚纱我喜欢，还有这对小熊，马上要回国办婚礼，这几天正在到处看婚纱。。。

谢谢mm～婚纱得选适合自己的，那个最重要了～试穿婚纱的时候很幸福呢，那么多美美的婚纱可以一件件穿，小熊我当时好像是在weddix.de订的，不知道现在还有没有了～

祝mm婚事一切顺利！好好享受这个过程吧

maybebe · 发表于 2011-11-2 00:06

lz真是懂生活的人啊

小野丽莎 · 发表于 2011-11-2 09:57

hych · 发表于 2011-11-2 10:08

LesrinePan · 发表于 2011-11-2 20:52

蛋糕蛋糕~~~~

LesrinePan · 发表于 2011-11-2 21:02

librafish 发表于 2011-10-31 22:11
昨天第一次烤黑森林蛋糕，效果非常好，其实是为了庆祝，我公公的蜂蜜，又得了2011年金奖！全家超级开心。好 ...

MM用多大的烤盘？我那个是圆形最小的，估计要把你的方子量减半。。。

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萍聚头条

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