我自己想卤牛肉, 白宰鸡, 蒜泥白肉也还可以, 不过老实说我自己冬天是不喜欢吃冷的肉食的.
f.z. 发表于 2011-2-1 16:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
感觉上德国很少在公共场合吃蒜的，因为怕味道大神码的。mm三思。
或者买个酥皮里面卷豆沙烤成小点心。
这个idee是借鉴eggplant的，版权所有，特别说明。
根正苗红 发表于 2011-2-1 17:03 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个以前我倒是做过, 也可以往里面放青豆,胡箩卜,玉米和鸡肉做成咸的.
LZ要不试试糯米八宝饭，摆的美美的，又好看，凉了也好吃。
另外想起，以前家里过年，都会炸好多小鱼，萝卜丸子，各种面点什么的，甜的咸的都有，过年时就当零食凉着吃的，要不你也炸点小点？
你就往凉菜的方向想，其实卤点肉OK的，或者拌点清爽的凉菜，粉丝海带啊，黄瓜鸡丝啊等等。
在meishichina上搜了一下, 这个炸萝卜丸子看上去不错. 这属于哪个菜系? 陕西的?
醉鸡腿，酒味别太浓，欧洲人不是很接受那种酒的味道，
鲜美爽口，有中国特色，很适合聚餐享用
我醉过鸡翅, ls这个鸡腿切得真不错, 有什么窍门吗? 好象没见骨头, 还是我眼神不好?
我醉过鸡翅, ls这个鸡腿切得真不错, 有什么窍门吗? 好象没见骨头, 还是我眼神不好?
f.z. 发表于 2011-2-2 00:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生鸡腿剃骨，抹适量盐腌入味，注意皮只能一条破口，中间还可以裹胡萝卜黄瓜，然后卷起来，用锡纸包紧（一定要紧，口感好），上蒸锅蒸熟，放凉后送入冰箱，过夜会有水晶冻。
这个，有两种做法，一种就是水晶三色鸡腿，裹胡萝卜和黄瓜，不放酒，冰箱放过一晚后特别好切，也能切很漂亮。
另外一种，不裹胡萝卜和黄瓜，鸡腿卷紧蒸熟后，泡入黄酒，浸没，在2-7天内食用都很美味，过早可能酒没入味，过久就太醉了。
当然，这两个都是请人吃饭的做法，自己吃的话就没这么讲究了，鸡腿蒸到熟而不烂，直接剁块，一层鸡肉一层薄盐放入玻璃瓶，压实，倒入黄酒盖没鸡肉，8小时后就能吃了，也是别超过7天
谢谢ls, 用过第二个方法, 不过就泡了一天. 可能味道就差些.
本帖最后由 月牙丨突 于 2011-2-2 01:19 编辑
想到一个，极其简单不会失败的，猪肉铺，dolc就有一堆的攻略，口味可以自己调整一下。
这个没见过, 等我查查. 冷的也可口吗?