回复 19# 小虎妹的妈
看来明天能发点小财哦，太庆幸自己明天请假了，那你说明天要起早不阿
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看来明天能发点小财哦，太庆幸自己明天请假了，那你说明天要起早不阿
kattner 发表于 2011-2-1 20:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我明天要去买萝卜做萝卜糕。
mm，好有创意哦，这豆腐炸得太棒了，还有褶，请教一下，放多少油？
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回复 23# yingying_wang
因为豆腐比较大，所以我用的24寸的锅，大概400/500ml，有点废油
回复yingying_wang
因为豆腐比较大，所以我用的24寸的锅，大概400/500ml，有点废油
kattner 发表于 2011-2-1 21:25 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊？这种豆腐挺小的吧，才18cm，我家也有。谢谢mm，原来可以这样炸得，不过怎么会有褶呢？
2，后小心的挖去中间的部分让它成为一个袋子
kattner 发表于 2011-2-1 20:02 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
仔细看了一下，太好奇了：怎么挖呢？这种豆腐很嫩的啊，就算挖好了，再填菜进去也需要很大耐心。
mm一定要在做一次，让我也来学习学习。
回复 26# yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出现的，
回复yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出 ...
kattner 发表于 2011-2-1 21:44 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
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回复yingying_wang
那我明天就去买豆腐，把步骤补上。你说的那个折可能是因为口的地方用韭菜叶扎紧时出 ...
kattner 发表于 2011-2-1 21:44 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
还有，从哪头开始挖比较好呢？明天我也做。
回复 28# yingying_wang
其实不难，你炸好后，要等豆腐变凉，那样的话皮就变软了，你在切2到3厘米下来，用小长勺挖就可以了，别着急，慢慢来，