好吃易做：炝拌元白菜
本帖最后由 金桔 于 2011-2-4 22:46 编辑好吃易做：炝拌元白菜
饮食版能人出没，笨人如我受益良多。今天上一个做起来超简单吃起来很爽口的“炝拌元白菜”，以示感谢！顺祝大家兔年吉祥！{:5_336:}
这个菜，食材易得，做法简单----希望大家先表BS俺糊弄事----这中间还是有一个小步骤比较独到的嘛，它决定了这道菜美味可口。{:5_328:}
成品图：{:5_366:}
本帖最后由 金桔 于 2011-2-4 22:32 编辑
[食材] （如图）
主料：元白菜。
配料：黑木耳，枸杞子。
调料：辣椒，花椒，盐，糖，醋，油。（盐，糖，醋，油 就不用上图了吧。） 本帖最后由 金桔 于 2011-2-4 22:33 编辑
[做法] （因为太简单，完全不用图示，言传就够了。）
1，黑木耳，枸杞子，分别事先泡开。辣椒切细放入小碗中。
2，元白菜洗净切丝，入沸水焯三、五分钟。捞出过冷水，沥干水份，倒入大碗中。
3，黑木耳入沸水焯一、两分钟，捞出沥干水份，并入放元白菜的大碗；然后加入适量盐、糖，拌匀。
4，另锅放油，放入花椒，中小火制作花椒油，花椒色略变深后捞出。趁热将花椒油倒入放辣椒丝的小碗中。
5，现在，那个俺上面臭美过的小步骤来了：在小碗里的油和花椒正兹兹兹兹的时候，把醋倒入，在兹兹啪啪交响声中，把它浇在大碗的菜上，拌之。
6，尾声，呵呵，把略泡开的枸杞子洒进去，略拌，成功！
小贴士：
1，那种尖头的元白菜，比圆滚滚的这种更好吃。
2，枸杞纯为了好看。可以换成彩椒，切丝调色，也好吃。
3，用花椒和不用花椒是两种味道，都好吃。 .....活动已经结束了。
更新的活动请看主版公告，谢谢。 .....活动已经结束了。
更新的活动请看主版公告，谢谢。
葡萄仔 发表于 2011-2-4 22:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_331:}{:5_352:}
那我把题目和内容稍改改，不参加活动，就发个菜菜吧。
{:5_383:} 那我把题目和内容稍改改，不参加活动，就发个菜菜吧。
金桔 发表于 2011-2-4 22:36 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
下次注意看活动时间，谢谢支持。 [做法] （因为太简单，完全不用图示，言传就够了。）
1，黑木耳，枸杞子，分别事先泡开。辣椒切细放入小 ...
金桔 发表于 2011-2-4 22:28 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
还值得提醒一下，下次参赛必须要看图说话步骤，就是我们说的全过程，言传是不够的。 下次注意看活动时间，谢谢支持。
葡萄仔 发表于 2011-2-4 22:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我记得是到初三。人笨，木办法。麻烦版主了。{:5_334:} 我记得是到初三。人笨，木办法。麻烦版主了。
金桔 发表于 2011-2-4 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是到３号{:5_383:} 还值得提醒一下，下次参赛必须要看图说话步骤，就是我们说的全过程，言传是不够的。
葡萄仔 发表于 2011-2-4 22:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊？连元白菜切丝和下锅焯水都要秀呀？
看来，参赛还得弄技术含量高点的。。。{:5_338:}