kittycat 发表于 2011-2-7 00:05

真美
请问带鱼大概要煮多久才熟？

xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 00:26

回复 24# kittycat

要看带鱼块的厚度，比较小的干炸就行不用炖。
一般的鱼块大火炖上二十分钟，中间记得翻动一次即可，这样两面都进味儿。鱼块厚的话，下锅之前先用盐腌二十分钟。

有句话叫＂千滚豆腐万滚鱼＂，所以鱼多炖一会儿没关系。清蒸的就不能过火啦

kittycat 发表于 2011-2-7 00:27

回复kittycat

要看带鱼块的厚度，比较小的干炸就行不用炖。
一般的鱼块大火炖上二十分钟，中间记得翻 ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-6 23:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢mm{:5_358:}

na 发表于 2011-2-7 15:31

太美了，做的很精致！精品！

ifish 发表于 2011-2-7 16:16

想吃带鱼了{:5_347:}

xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 16:23

回复 27# na

mm的“鱼香素四样”也是不错滴 {:5_377:}

na 发表于 2011-2-7 16:24

回复na

mm的“鱼香素四样”也是不错滴
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 15:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    俺那个没有技术含量，看MM的帖子口水淹了键盘，都是我爱吃的。

xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 16:26

回复 28# ifish

是mm想吃， 还是mm的小兔想吃啦？

请教下面那个签名是怎么弄的？ 我们现在24周左右了

xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 16:33

回复 30# na

拍片很重要啊。 片子质量直接影响食欲和馋虫们的味蕾

其实烧过的花样很多，以前偶尔拍一些，烧好就忙着大快朵颐了。 看到这里的论坛， 忍不住上来露两手。 不过对这里还不太熟悉， 上传个片片有时费半天劲。 待慢慢上传来～～

ifish 发表于 2011-2-7 16:36

回复ifish

是mm想吃， 还是mm的小兔想吃啦？

请教下面那个签名是怎么弄的？ 我们现在24周左右了
xiaobaitu123 发表于 2011-2-7 15:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
小兔应该更爱吃草啊，萝卜啥的。是mm做的太好了，勾起了我馋虫，不过新鲜的带鱼我买不到。
签名条是根据这个帖子做的：
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=442315
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查看完整版本: 《美食煮艺》------红烧带鱼、蒜苔肉丝、腰果鸡丁、时蔬泡饭