《美食煮艺》------煎小黄鱼、蒸蛋羹、腐竹芹菜

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-8 16:49

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-8 21:55 编辑

上传个片片真不容易，比烧一桌菜还累人

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-8 21:54

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-9 17:08 编辑

蒸蛋羹

腐竹芹菜

补充做法：
1. 腐竹提前用热水泡开
2. 油锅烧热，先下芹菜，旺火翻炒1-2分钟，加食盐
3. 加入腐竹，并加入少量生抽， 3分钟后出锅盛盘

备注：芹菜与腐竹同时下锅放盐的话，腐竹就会比较咸，所以先在芹菜中加盐
烹饪腐竹时放点酱油，可去除豆腐皮的陈腐味儿，味道更好，为了不影响芹菜的色泽，这道菜用了生抽
德国芹菜一般比较嫩，炒得过火的话，色泽和营养都会打折扣。若腐竹不够烂，可事先用开水略煮

简单菜品，祝大家尝试成功！

小叮当-女友 · 发表于 2011-2-9 02:45

webcxc · 发表于 2011-2-9 02:50

nicolyoyo · 发表于 2011-2-9 12:04

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 12:43

回复 5# nicolyoyo

都是最普通的菜。
估计你们在夸我的相机呢

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-9 12:56

回复 nicolyoyo

都是最普通的菜。
估计你们在夸我的相机呢
xiaobaitu123 发表于 2011-2-9 11:43

小黄鱼在哪里买的，好想吃哦！

你的照片作得好

nicolyoyo · 发表于 2011-2-9 13:25

回复 6# xiaobaitu123

呵呵还是夸菜~~

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 14:00

回复 7# 小虎妹的妈

在亚超买的。
不过小黄鱼收拾起来麻烦，刮鳞去内脏，

所以经常在REAL或METRO买Dorade，红烧或做汤，味道鲜美
当然还有更省事更美味的Heilbutt～～过一阵传照片上来

小虎妹的妈 · 发表于 2011-2-9 14:01

回复小虎妹的妈

在亚超买的。
不过小黄鱼收拾起来麻烦，刮鳞去内脏，

所以经常在REAL或METRO买 ...
xiaobaitu123 发表于 2011-2-9 13:00

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 14:09

回复 8# nicolyoyo

好，请你咪嘻咪嘻

nicolyoyo · 发表于 2011-2-9 14:29

很好~

ifish · 发表于 2011-2-9 14:43

勤快的兔妈，又做好吃的了

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 15:07

回复 13# ifish

馋------是最大的驱动力
不勤快，就木有的吃

kittycat · 发表于 2011-2-9 16:46

frei-xyz · 发表于 2011-2-9 17:22

泛滥の小青春 · 发表于 2011-2-9 17:55

腐竹和芹菜还能一起炒，怎么个炒法？

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 17:57

回复 17# 泛滥の小青春

那好，待我补充个做法吧

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 18:28

回复 19# tututu

吼吼，不拍不拍

葱是生的，不过象Salat一样，孕期不是不能吃生菜，洗干净就行。全熟的，恐怕维生素也破坏掉一些了。肉蛋之类的必须全熟

好啦，一天工作结束。我要带着小兔回家去喽

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 20:03

回复 21# tututu

谢谢对面的兔妈。吃好喝好没问题，睡得真不怎么好。只好在吃上弥补了。

斯图的兔妈也好孕啊！实在不爱烧饭就上来看图片解馋哈！

蓝 · 发表于 2011-2-9 21:15

真不错啊，符合我的口味~~~我超爱吃芹菜和腐竹，可是就是没拿他俩一起炒过~
谢谢LZMM~~

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-9 21:18

本帖最后由 xiaobaitu123 于 2011-2-9 21:45 编辑

回复 23# 蓝

喜欢就好。还有很多配菜组合，待有空慢慢烧了贴上来。

掉队的鱼 · 发表于 2011-2-9 22:41

小睡熊 · 发表于 2011-2-10 09:28

回复 9# xiaobaitu123

小黄鱼的德文名字是？

ichdich · 发表于 2011-2-10 12:00

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-10 15:39

回复 26# 小睡熊

等我回家看看包装哈，每次认准了鱼拿了就走，没注意过叫什么

小睡熊 · 发表于 2011-2-10 19:59

回复 28# xiaobaitu123

好滴！

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-10 22:11

回复 29# 小睡熊

包装看了，上面只有英文，小黄鱼叫做yellow croaker

小睡熊 · 发表于 2011-2-11 11:01

回复 30# xiaobaitu123

danke!! 去rewe 或者real 看看嘻嘻

xiaobaitu123 · 发表于 2011-2-11 11:21

这两家店里好像没有
亚超去看看还有可能

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 《美食煮艺》------煎小黄鱼、蒸蛋羹、腐竹芹菜

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块