水晶心语 发表于 2004-12-27 20:41

从切下来的面条中间切开，因为不切开的话，太长啦，，，，

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:41

先把一半的面条用刀或手压一压，

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:42

然后放在压面机上压，，，，，，
如果没有压面机的MM也没有关系，，
可以像翰饺子皮或混沌皮那赶，，，
不过一定要干成方的哦，这样好看，，呵呵
而且一定要干的薄，这样炸出来的麻花会很脆，，，，

[ Last edited by 水晶心语 on 2004-12-28 at 03:58 ]

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:43

压好了，，，，把压好的面片切成小段，，，

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:44

然后两片，，两片的叠在一起，，

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:45

然后用刀在两片面片中间切开一个小口

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:45

这是切好的样子，，，

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:46

现在开始翻麻花了，，，，
第一步

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:47

第二步，，把面片从下往上，把下面的那一头从中间的切口穿过去。。

水晶心语 发表于 2004-12-27 20:49

第三步，轻轻的（注意啊，，一定要轻轻的啊，不然面片会被扯断）把已经穿过来的下面那一头的面片一拉，，，，
好了，，，成了，，，呵呵
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