艺霖 发表于 2011-2-17 21:34

松软好吃的葱油饼--第一次成果展

本帖最后由 艺霖 于 2011-2-17 21:35 编辑

第一次做的，很成功！
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方子也是在论坛里搜的，但是有个谁都没说的秘诀。

就是：面团在可操作程度下尽量的软。

CHD 发表于 2011-2-17 22:44

{:5_394:}

lucifarnan 发表于 2011-2-18 16:31

可以揉烫面团，比较酥，而且软

fifiyiyi 发表于 2011-2-18 16:41

可以揉烫面团，比较酥，而且软
lucifarnan 发表于 2011-2-18 16:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:4_295:}做饼用热水和面最好了。~

ifish 发表于 2011-2-18 17:30

{:5_347:}这也太馋人了吧

persiancat 发表于 2011-2-18 18:24

烙饼的时候用什么火候? 中火吗？需要盖盖子吗？

fifiyiyi 发表于 2011-2-18 18:38

烙饼的时候用什么火候? 中火吗？需要盖盖子吗？
persiancat 发表于 2011-2-18 18:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

中火，要盖盖子。

countrysong 发表于 2011-2-18 20:58

{:5_394:}

艺霖 发表于 2011-2-19 15:51

好久没来，这么多回复啦。
是烫面的，用开水、筷子搅拌和面，可能你会觉得很软，没关系，在冰箱里放上半天，拿出来就好多了。
中火，盖盖子，两面都有很好看的黄色了，就好了。

Emmi 发表于 2011-2-19 20:35

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