低脂戚风生日蛋糕系列(新加了一个蛋糕在第4页)

angelinatan_cn · 发表于 2004-12-30 11:18

Originally posted by mutant at 2004-12-30 17:02:
戚风是什么东西?

戚风蛋糕Chiffon Food Cake 是乳沫类蛋糕Foam Cake的一种。
另外天使蛋糕Angel Cake和Meringues也是乳沫蛋糕，用全蛋白，就一点都不肥，俺最喜欢Lemon Meringue.
还有一种就是海绵蛋糕Sponge Cake。

戚风蛋糕是融合Angel Food Cake 和Sponge Cake.....改良吧．可是要用好多油和蛋黄，我还是闪了。

schoko · 发表于 2004-12-30 12:15

没有给我的，昨天过生日

黑米 · 发表于 2004-12-30 12:21

Originally posted by angelinatan_cn at 2004-12-30 11:18 AM:

戚风蛋糕Chiffon Food Cake 是乳沫类蛋糕Foam Cake的一种。
另外天使蛋糕Angel Cake和Meringues也是乳沫蛋糕，用全蛋白，就一点都不肥，俺最喜欢Lemon Meringue.
还有一种就是海绵蛋糕Sponge Cake。

戚 ...

楼上mm，谢谢捧场阿。我的棋风蛋糕是跟一个电视节目学的，他说戚风蛋糕也就是俗称的海绵蛋糕。
我把方子加上去了，嗬嗬，我做的蛋糕都不完全按电视的走，所以基本上还是很低脂的。

celeste · 发表于 2004-12-30 12:48

Originally posted by schoko at 2004-12-30 07:15 PM:
没有给我的，昨天过生日

:lol::lol:MM和我一天生日啊~~$浪漫$

Jenny_xie · 发表于 2004-12-30 13:02

支持支持！什么时候也做给我这么好看好吃的蛋糕啊，期待ing。。上次做的没有这两个好看

shinecl · 发表于 2004-12-30 13:19

做得比我的好，嘻嘻

黑米 · 发表于 2004-12-30 13:44

Originally posted by schoko at 2004-12-30 12:15 PM:
没有给我的，昨天过生日

拿笔记好了阿，欠你一个生日蛋糕$饶命$

angelinatan_cn · 发表于 2004-12-30 14:32

Originally posted by mutant at 2004-12-30 19:56:

$学习了$$辛苦$
非常感谢！

不客气。也是别人教我的。Chiffon意指一种质地很轻柔的雪纺纱。很多名牌时装都采用的。比如说Ｆｅｎｄｉ和Ｃｈａｎｅｌ。女人穿上雪纺长裙，绝对性感。讨厌的是，它很不好保养。特别容易勾丝。唉哟，离题了。
该蛋糕因口感非常软綿，所以起名戚风蛋糕。

船儿 · 发表于 2004-12-30 16:43

大家都是高手，我怎么就做不出来这么好的蛋糕呢，郁闷呀

声波wV+ · 发表于 2004-12-30 16:53

看上去好漂亮啊。

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