mona711 发表于 2011-3-5 20:47

草莓汁

草莓开始大量上市了，今天看到非常新鲜的，就买了2盒：1盒吃，1盒喝。

这次做个独家的，既不算奶昔也不算smoothie。奶昔（milkshake）跟smoothie的区别在于，前者用冰淇淋和水果做出，后者则用水果和碎冰（crushed ice）。当然，超市里的冷藏smoothie其实就是水果泥了。

因为我既没有用冰淇淋也没有用碎冰，所以秘方独家所有，欢迎试验。本人口味比较中庸，也不喜欢太粘稠的奶昔。


1。原料。出现黑点的熟香蕉。草莓250克。牛奶。酸奶油。原本还计划放一点点香草糖的，结果发现橱柜空了，就作罢。


2。草莓去蒂，从中剖开，把过熟的（心红透的那种）和未完全成熟的（心外缘白色部分很宽）都全部挑出来。图上左下角那堆才是最终合格的原料。香蕉取一半就可以了。酸奶油取50ml（一杯200ml）。


3。顺序很重要：最下面酸奶油，中间草莓，上面香蕉（要切开检查有无黑心）。这个顺序决定了奶昔的口感。因为香蕉的质地粘稠，如果放在草莓下面的话，草莓先碎了会出现大量水分，无法很好的渗入粘稠的香蕉中，而把香蕉放上层，香蕉先碎成泥，再包裹着草莓肉一起搅碎，就很容易“融为一体”。


4。在放完果肉之后的杯子里加牛奶到300ml的刻度线，所以实际放入的牛奶到底多少ml我是不知道的。这是我一杯的量，也是自己喜欢的口感，牛奶放少了粘稠，放多了又稀又冲散草莓味。


5。低速，低速搅拌。出现这样大小的小泡泡就可以了。大概十几秒吧，反正很短暂。


6。装入中号拿铁杯，正好一杯。在被抛弃的草莓原料里，把熟透的选半块，切个口子插杯沿。熟透的草莓比较甜，在喝的中途啃一口草莓比较提味.


7。最后俯视看看质地，浓度正好，我又成功了一次，可惜我的破相机。在写的过程中，全喝光光了！

kiro 发表于 2011-3-5 20:49

{:4_295:}

ILoveM.Jackson 发表于 2011-3-5 21:44

好久冒看到这个id了啊

春桃 发表于 2011-3-5 21:52

啊，亲爱地你回来啦{:4_295:}，这个草莓汁看起来不错啊，下回试试

MOE 发表于 2011-3-5 22:38

楼上2位，看起来精神不错{:3_247:}

ILoveM.Jackson 发表于 2011-3-5 22:42

啊，亲爱地你回来啦，这个草莓汁看起来不错啊，下回试试
春桃 发表于 2011-3-5 21:52 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

壹天跟我说，她早就回来了，她没联系你吗？为mo4只联系了壹天啊{:5_317:}

春桃 发表于 2011-3-5 23:44

壹天跟我说，她早就回来了，她没联系你吗？为mo4只联系了壹天啊
ILoveM.Jackson 发表于 2011-3-5 22:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:3_263:}

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 09:28


春桃 发表于 2011-3-5 23:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    一天是女的，我一直以为一天是男的。{:5_389:}

春桃 发表于 2011-3-6 14:59

一天是女的，我一直以为一天是男的。
小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 09:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    是男的啊{:5_387:}

小虎妹的妈 发表于 2011-3-6 15:06

是男的啊
春桃 发表于 2011-3-6 14:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不好意思，{:5_360:} 我看帖不认真。
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