兔咪咪 发表于 2003-1-26 20:00

昨天晚上做的西餐，请大家尝尝

前菜：德式牛肉汤，很象中国的罗颂汤，但很可惜拍照的时候汤已经被吃了一半了:mad:

兔咪咪 发表于 2003-1-26 20:03

主菜;意大利烤猪肉
这个菜的照片更惨，因为吃了一半才想起来拍照留念，朋友胡乱在用过的盘子里摆了几样菜，所以看起来不是很好看，看个大概罢了

兔咪咪 发表于 2003-1-26 20:06

甜点：德式野果浆+香草汁
就这个看起来还象个样子

小笼包包 发表于 2003-1-26 21:14

好吃！

大头 发表于 2003-1-26 22:58

兔兔，不错哦！继续努力。
不过不知道西餐是不是热量要高一点？大块肉，还有土豆，还有甜点。不过看上去不错的样子。

兔咪咪 发表于 2003-1-26 23:06

大头嘻嘻你只看到了肉的一部分，我做了1，2公斤的烤猪肉+500g牛肉+1公斤的土豆，甜点就不算了/
4个人吃的光光的，四只猪呀！！

西餐是热量高了些，但是我想换换样子，每天做中餐没什么意思了。
而且西餐要是好好做的话，味道真的不错。

无敌喵喵 发表于 2003-1-27 00:06

说说怎么作的汤，

特别是第三个甜食，嘿嘿嘿:D

Tomy 发表于 2003-1-27 00:06

这个汤不错！我很喜欢！:D

兔咪咪 发表于 2003-1-27 00:37

汤：
原料：汤用牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，西红柿
做法：
牛肉放清水里煮5分钟，捞出洗净
切成小块
锅里放热水，烧开，放入牛肉，小火1个小时
烧上油锅，放入洋葱，炒熟，加入土豆，胡萝卜炒软，倒入牛肉中，烧15分钟，加入西红柿，烧熟。

正宗的德式牛肉汤要加入芹菜，因为昨天的朋友都不爱吃芹菜，所以改放西红柿，味道很象中国的罗颂汤。:p

兔咪咪 发表于 2003-1-27 00:44

甜点：
原料：冷冻的浆果，浆果果汁，香草汁粉。
浆果放入锅中倒入适量果汁，烧烂，加少许糖，如果需要的话，可以加少量的水
烧好的果浆放凉。
香草汁，可以自己做，也可以买现成的粉调制，或是用现成的香草汁。
等果浆和香草汁凉了以后，浇在一起就好了。
这个还可以浇在冰淇淋上，味道更好！:p

Beta 发表于 2003-1-27 03:43

怎么就没有肉肉的烧法呀，兔兔。:(

兔咪咪 发表于 2003-1-27 13:08

意大利式烤猪肉：
原料：Rosmallin 6根，或是干的也行3TL.
zitorne (bio) 1个`
大蒜一头
Fenchelsamen 1-2 Tl.
Muskat-nuss 2-3Tl.
1,2kg schweinenbraten
1/4 L. weisswein
做法：
柠檬只取皮，加 Rosmallin + Fenchelsamen剁碎+Muskat-nuss+盐，均匀的涂在肉上，放在温度比较低的地方2个小时。
锅里放橄榄油，把淹好的肉4面煎成褐色。煎的时候加入摆葡萄酒。
把煎好的肉放入烤箱200度，烤大概45分钟，烤的时候，要每隔5-10分钟把汁浇到肉上，最后用刀子叉肉，如果很顺利的叉到底，肉就烤好了。

烤好的肉从烤箱里取出，放10分钟以后再切成片装盘。

味道：
肉鲜嫩，略带柠檬的清香，绝对没有象德国烤肉那样肉硬的嚼不动又没有味道的感觉。

有兴趣的朋友可以试试:p ，真的很好吃！

兔咪咪 发表于 2003-1-27 13:11

谢谢大家捧场！！
其实我比较喜欢西餐，以前都是出去吃，现在尝试着自己做，其实很简单的，而且比外边做的好吃多了！

昨天还做了维也纳猪排，可惜色泽不好，所以没有照照片，有没有朋友感兴趣，我可以把菜谱写下来:p

兔咪咪 发表于 2003-1-28 15:39

维也纳猪排：
原料：2片猪里脊，手指那么厚，面粉，鸡蛋1个，paniermehl
做法：
猪里脊用餐刀背敲打成大而薄的匾片，涂上盐+黑胡椒。
取2个盘子，分别放入面粉，打好的鸡蛋，paniermehl或是很干很碎的面包屑，把涂好调味的肉片先在面粉盘子里沾满面粉，注意要匀，然后是鸡蛋，最后是paniermehl。然后下油锅内煎成两面金黄。摆盘，上桌！

配餐：
柠檬，薯条，番茄沙拉酱！

linhenil 发表于 2003-1-28 19:35

偶要减脸上的肉肉,就不吃你做的西餐了:D

兔咪咪 发表于 2003-1-28 22:41

haha...
看起来是热量高了些，但我周六，日吃的上面写的东东，每天都提心吊胆的上称量量体重，到现在还没发现超重现象，不过也只是偶尔吃吃罢了，一般我对做的兴趣比吃的大:D

现在正琢磨着再烤一个蛋糕，嘻嘻，我家的两只·猪猪·都被我成功的养到80公斤了

linhenil 发表于 2003-1-28 23:11

最初发表由 兔咪咪
haha...
看起来是热量高了些，但我周六，日吃的上面写的东东，每天都提心吊胆的上称量量体重，到现在还没发现超重现象，不过也只是偶尔吃吃罢了，一般我对做的兴趣比吃的大:D

现在正琢磨着再烤一个蛋糕，嘻嘻，我家的两只·猪猪·都被我成功的养到80公斤了
过两天就可以卖了啊
过年还可以卖个好价钱呢
所以,努力喂食:D

宁太太 发表于 2003-1-29 12:49

谢谢猪排的做法， 我也来试一试！
不过最羡慕的还是你家的猪， 我家的猪是瘦肉型的， 怎样也喂不肥。 :confused:

无敌喵喵 发表于 2003-1-29 13:49

dui a,,,wo ye 羡慕的说~~~

我家猪吃多少好的都催不肥:D

橙色蝶翼 发表于 2003-1-29 14:04

咪咪，叫我如何不服你！心灵手巧，还养猪有方。:D

打算也用同样饲料回家养猪中……

兔咪咪 发表于 2003-1-29 22:38

养猪秘诀：
1）你先要有做饭的兴趣，尽量让猪猪们不下厨房
2）要天天想出高热量的精美菜谱，最好中西合璧
3）要认真的观察猪猪们的饮食喜好，做到有的放矢
4）马无夜草不肥，要多做些甜点，做到有备无患
5）吃完晚饭，最好拉着猪猪们聊上1到两个小时的天，不能让他们马上投入洗碗这一伟大减肥运动中

养猪结果：男猪猪从两年前被我饲养，已经成功的从53公斤到现在的79公斤
女猪猪从5年前被我饲养，已经成功的从60公斤到现在的78公斤:p

橙色蝶翼 发表于 2003-1-30 06:58

恭喜恭喜哦！

咪咪的专业和勤奋的敬业养猪精神值得我们大家深入地学习实践和思考！

呵呵，俺们家的那只还不知道俺就要对他下手啦！（他最怕发胖了，可是我喜欢，他胖，我才显得瘦嘛，省得老想着减肥了）:D

宁太太 发表于 2003-1-30 16:43

嗬嗬， 姐妹们， 我们不如在今年秋季举办一个猪猪选重大会！参赛方法就是上传猪猪们的近照， 然后根据脸， 腹， 前蹄，后蹄的“质量”选出冠军。   
:o
还有， 咪咪家的男猪猪能从53公斤长到现在的79公斤， 这绝对是质的飞跃！ 给予肯定！

windheli 发表于 2003-1-30 17:34

:-)

我也来试试^^

宁太太 发表于 2003-1-30 17:37

老公你讨厌啦！滚出去！这是姐妹们说私房话的地方！:mad:

宁太太 发表于 2003-2-1 17:04

我也来试试^^

^^

大头 发表于 2003-2-1 17:51

最初发表由 宁太太
老公你讨厌啦！滚出去！这是姐妹们说私房话的地方！:mad:
哇，看来你在家里是掌握话语权的人哦？;) 对你劳工好厉害啊

宁太太 发表于 2003-2-3 01:56

厚厚， 谢谢帮主夸奖， 我不会辜负大家的！ :p

*雄心勃勃*

windheli 发表于 2003-4-7 23:20

你看你的一声吼，把大伙儿吓得都不敢跟贴了。
没关系，看看我的网页压压惊^^
http://www.user.fh-stralsund.de/~swkening/

windheli 发表于 2003-4-7 23:22

睡觉去了，我也不敢说话了。:(
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