cycyhh 发表于 2011-3-20 14:23

急问 ~ 关于翻糖和 Marzipan Decke 的问题

孩子的生日快到了。一直在“策划“着做个怎样的生日蛋糕。
之前发过帖子，关于使用 Tortenauflage 的问题。

第一个生日当天的蛋糕。
跟朋友借了 Winnie the Pooh 的蛋糕模子，打算烤个蛋糕，用翻糖方法作装饰。再谢谢葡萄斑斑！已经买了 Speisefarbe。
问题一，请问哪种蛋糕体适合用来做翻糖装饰？戚风和海绵应该不适合吧？奶油蛋糕呢？（我只会这些蛋糕而已。）

第二个生日会的蛋糕。
买了 Winnie the Pooh 的 Tortenauflage，打算在蛋糕上边和四周做点装饰，再铺上 Tortenauflage。我本身不太喜欢很多 Schlagsahne。所以，只有蛋糕体中间的分层中涂上奶油霜。
问题二，请问蛋糕体的外层可不可以用现成的 Marzipan Decke？这 Marzipan Decke 的用法是不是和翻糖一样呢？
问题三，请问哪种蛋糕体适合用来铺上这 Marzipan Decke ？
问题四，买了一些巧克力的英文字母，能不能粘在 Marzipan Decke 上？还是必须用上一些奶油霜？


谢谢！

葡萄仔 发表于 2011-3-20 14:42

关于翻糖的信息，你可以参考：
http://www.youtube-nocookie.com/v/SvWIYmOwIdE?fs=1&hl=de_DE

cycyhh 发表于 2011-3-20 15:01

回复 2# 葡萄仔

谢谢斑斑!

cycyhh 发表于 2011-3-21 03:10

问题三，请问哪种蛋糕体适合用来铺上这 Marzipan Decke ？
问题四，买了一些巧克力的英文字母，能不能粘在 Marzipan Decke 上？还是必须用上一些奶油霜？

cycyhh 发表于 2011-3-21 14:07

回复 4# cycyhh

没有人知道吗？
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