我们那把这个鱼叫做水潺, 就是新鲜的时候, 我也觉得特别好吃,红烧,烧咸菜汤米面,简直是太好吃了. ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最新鲜的鱼，尤其是我们东海的鱼，大都都是清蒸好吃，绍兴黄酒加一点，姜丝一眼眼，葱花一眼眼{:5_366:}
最新鲜的鱼，尤其是我们东海的鱼，大都都是清蒸好吃，绍兴黄酒加一点，姜丝一眼眼，葱花一眼眼{:5_366: ...
nightdream 发表于 2011-3-26 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个鱼清蒸我还真没尝试过..
不过,我一直标榜说,鱼就是不需要任何做法的,烧烧就好了..味道就有了..
话说小黄鱼清蒸还真是太好吃了....
额 那种神奇的鱼啊
我小时候想，ta在海里游怎么不会散架啊。。。或者随便碰到什么的。。。
哇哩 发表于 2011-3-26 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,真能想阿..我从来不管他们死活阿..太无情了..
我们那里还有一种叫鲎(hou), 开始我不知道名字, 后来在美国一个水族馆才看到的, 知道了英文,然后查的中文, 发现中文跟我们方言叫他差不多的...
不知道你们知道不知道..很神奇的东西,多少万年的古生物吧..是个硬壳的大大的东西...
专门拿籽来烧汤..是我至今为止觉得最神奇的海里的东西了...
哈哈,真能想阿..我从来不管他们死活阿..太无情了..
我们那里还有一种叫鲎(hou), 开始我不知道 ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:29 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一下觉得很一般。我爸超喜欢{:5_386:}
这个鱼清蒸我还真没尝试过..
不过,我一直标榜说,鱼就是不需要任何做法的,烧烧就好了..味道就有 ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:26 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
这里的冻鱼都需要重一点的味道吧
刚学会了做酸菜鱼，所以比较常买冻鱼肉
对清淡烹调的冻鱼表示悚然{:5_357:}
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这都知道阿.....我问很多人都不 知道呢...
那个东西,我以前只在饭店吃过, 就没见过真人,,后来才在街上见到的
我们那里也从来没人买回家的,都是在饭店点了,端上来就是那个汤了
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们那里把他的壳画上东西,当成工艺品卖的
这里的冻鱼都需要重一点的味道吧
刚学会了做酸菜鱼，所以比较常买冻鱼肉
对清淡烹调的冻鱼 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩,冻鱼当然了,都得重口味阿....
这都知道阿.....我问很多人都不 知道呢...
那个东西,我以前只在饭店吃过, 就没见过真人,,后来才在街上见到的
我们那里也从来没人买回家的,都是在饭店点了,端上来就是那个汤了
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 23:18 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_390:}
好像是说要会做的人才做得好，貌似有什么特别的技巧
我们那不烧汤，在市场上看见过煮好切成一块块的，好像是冷吃
繁殖季节鲎会成对游上沙滩的，捡就可以。而且我们那的风俗，捡就要捡一对，不然对婚姻之类的不吉利----------------》婚版主题
前年在三亚生平第一次尝到真正新鲜的海鲜，真是不一样啊！
好像是说要会做的人才做得好，貌似有什么特别的技巧
我们那不烧汤，在市场上看见 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我发现国人就是厉害,什么都吃..
我在那个水族馆的时候,人家拿出来展示,我跟那个管理员说, 我们那吃这个,他以为我是日本的, 因为据说日本也很多
如果日本情况继续恶化我准备开始不吃海鲜了
往海边湖边搬吧！{:5_387:}
回复 18# nightdream
Mannheim，我倒经常去，最喜欢那里的星座厅！可是MM说的餐馆，到没听人介绍过，MM能把地址说的详细点吗？我也去解解馋{:5_318:}
照吃不误。。。。。
当然日本海面上来的，这1年就拉倒吧。。。。
一段时间没有海鲜吃我觉得肚子里的蛔虫难受啊，如果找不到有新鲜的我就拿冰冻的解馋，不过现在也经常往国内跑，所以还好对海鲜的习惯没改变。。。
回复nightdream
Mannheim，我倒经常去，最喜欢那里的星座厅！可是MM说的餐馆，到没听人介绍过，MM能把 ...
yaolaili2000 发表于 2011-3-27 09:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你根据她说的关键词GOOGLE就可以了.
Saigon Vietnamesisches Restaurant
Place page
Augustaanlage 54
68165 Mannheim, Germany
0621 14604
那个MUSCHELN确实是,在浙江是没人要吃的东西,,前几年街上都不卖的,没人要.
这几年我回去倒是发现 ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩，在布鲁塞尔玩的时候，饭店里20欧一锅，大概1kg，不便宜。冬天的时候，我经常买的，2kg一盒法国海岸的10欧左右，RP好的时候5欧可以搞定。
恩，在布鲁塞尔玩的时候，饭店里20欧一锅，大概1kg，不便宜。冬天的时候，我经常买的，2kg一盒法 ...
FRAGEN??? 发表于 2011-3-27 14:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
超市一般那个季节的时候貌似都是一盒5欧左右,不知道是多少重,至少1KG吧...
觉得在德国,吃着还满好吃的呢...我有时候去饭店都点...
回复 48# ivygegenmm
多谢MM{:5_318:}
现在俄罗斯店的越南鳜鱼海产品能不能吃啊
nightdream 发表于 2011-3-26 19:20 static/image/common/back.gif
这里的海红，就是muschel，也叫淡菜，我们家那边叫壳菜，我告诉你，这个东西在我们家那边没人吃，爆便宜 ...
这东西在德国也很便宜，3欧1KG
淡菜不好吃啊。。
我还是爱吃银蚶，水里汆一汆，半生不熟还带血的那种，沾酱麻油，超级好吃啊，哎，大半夜的想到就馋。。
清丽脱俗 发表于 2012-9-9 22:33 static/image/common/back.gif
这东西在德国也很便宜，3欧1KG
这东西在我家那边，以前1块钱3斤，现在不知道什么价了，也贵不了哪儿去
国内吃新鲜的。。。在德国还没找到路径买会游泳的海鲜，但馋起来总是到亚超大包大包的冰冻虾和螃蟹买，然后把家里的冰箱冷冻层塞满。慢慢吃。。。味道没有新鲜的好，但总比没有的好。
去旅游，都是找有海鲜吃的地方旅游去。。。丹麦海鲜，但也是冰鲜，不过那种冰鲜就等于国内市场冰鲜鱼一样，鱼或者虾摊在冰上放着，螃蟹北欧哥们只喜欢吃螃蟹的手，都看不到身体。我伤心地问他们，螃蟹的身体在哪里？他们说，我们只吃手，不吃身体。。。唉！
丹麦海鲜便宜，龙虾才 100元一斤，丹麦币和人民币汇率差不多，不过可惜的是煮熟没有调味料的那种。其他海鱼都便宜，这种便宜是相对比德国来说是很便宜，价格比国内的冰鲜鱼价格稍微便宜一点。
到丹麦和挪威最好的就是可以钓鱼，钓好新鲜的鱼，好好吃。而且丹麦还有大闸蟹钓，好过瘾哇。不过可惜去一次丹麦的费用也不便宜，唉！
对于自己喜欢但是这里弄不到的东西，一般就两个出路
1 淡定的略带惆怅的戒断了， 比如嗑瓜子啊，吃话梅糖
2 每次都伴随很多抱怨的diy了，比如牛肉干啊，肉脯啊。
我们这儿有家很大的意大利超市，像琛子，各种贝壳类的，皮皮虾，海虹，龙虾都能碰上。但从没见过螃蟹
我和楼主一样，家乡靠海，吃海鲜长大的，猪牛羊之类的红肉一概不吃。之前在美国吃海鲜完全无困难，来了德国就抓瞎了，现在大部分时间吃素。上次体检查出来缺碘，明明用的是碘盐，看来是饮食结构的问题，只好吃碘片。坑爹啊，我家乡的人据说都碘过剩的。
nightdream 发表于 2011-3-26 19:20 static/image/common/back.gif
这里的海红，就是muschel，也叫淡菜，我们家那边叫壳菜，我告诉你，这个东西在我们家那边没人吃，爆便宜 ...
就是,国内哪有人吃海红啊