回复 20# DFK
谢谢！今天早上尝试做了。我是在放蛋黄前，加入 Quark 的。因为 Butter 和糖类很难搅拌。（Butter 不需要事先室温融化吧？我直接切小片在盆里，等了 10 分钟后，才加入糖类一起搅拌的。不知道这做法对不对？）
蛋糕烤了 40 分钟，我赶紧铺上锡纸。结果烤了 70 分钟，还是淡黄色。我就把心一横，把烤箱调到 190 度，再烤 15 分钟。终于表面是褐色的了。等了 10 分钟才取出来。中午赶着去妈妈聚会，切了四分之一，还是温热的，给其他妈妈们试，大家都说不错。我儿子第一次吃了一片 Cheese cake。如果连我老公都能接受，那我可以再做了。嘻！谢谢！
回复 21# cycyhh
小孩子能接受，太好啦！真让我感到高兴，能分享给大家。方子是从我一朋友的Backbuch上选的。
其实，我当时也是稍微多烤了10分钟，我们是学生宿舍，烤箱不太好，漏风。
黄油我没有化。不必担心黄油，最后到了烤箱全化了。
做过几次蛋糕，Pizza之后，总结的经验是理论一定要联系实际。{:5_342:}