也说石锅拌饭

金叶子 · 发表于 2013-3-26 02:15

招牌石锅肥肠

金叶子 · 发表于 2013-3-26 02:16

石锅拌饭

金叶子 · 发表于 2013-3-26 02:21

好吃又不贵，口水哗哗哗呀！

想家了呵！

金叶子 · 发表于 2013-3-26 02:26

夏天的喵 · 发表于 2014-3-25 23:33

半夜看这个。。饿。。。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2014-3-26 03:32

石锅拌饭的做法
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自己在家做出美味石锅拌饭，只要记住8个字就好了：锅热、米香、菜鲜、蛋黄。锅热——是为了所有的食材的香味可以挥发到极致；米香——米要提前泡一小会，蒸的时候滴几滴油，这样的米饭粒粒饱满晶莹剔透，米饭还不会粘锅；菜鲜——尽量选用新鲜的时令蔬菜，比如嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝都是不错的选择；蛋黄——只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂。

吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。

石锅拌饭的做法
1、准备自己喜欢的各种青菜，做成泡菜或烹制熟；

2、米饭提前泡一会，滴几滴香油，放蒸锅蒸熟；

3、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，脱离蛋清而不破裂；

4、把蔬菜、泡菜、肉丝和蛋黄铺在蒸好的石锅米饭，准备一小碗淡汤或大酱汤，
当你觉得饭干时可以一起拌入；

5、搅拌之后，才知道原来味道的确很清新很自然很值得尝试。

墨丽伊人 · 发表于 2014-3-26 15:26

兔窝储蓄银行发表于 2014-3-26 02:32
吃的时候，在石锅中的米饭上，呈扇状铺上蔬菜、肉丝与鸡蛋，加热后用筷子搅拌，各种蔬菜五彩斑斓，在它们与热热的石锅触后，兹兹做响香气四溢。连我这只钟情净米饭的人，也倍觉好吃。当然你也可以按照自己的喜好，自由发挥、随意搭配，创造属于自己独一无二的口味。

不停的咽口水哇

skadi80 · 发表于 2014-3-26 18:49

金叶子发表于 2013-3-26 01:26

太诱人了。

shino818 · 发表于 2014-3-26 19:09

香菲儿发表于 2013-3-26 00:55
前年的贴又让嫩给翻腾出来了呵呵
可惜图都挂了，等俺忙过这阵子再陆续地把图补上~~~

馋人。

Chanell · 发表于 2014-3-26 20:03

金叶子发表于 2013-3-26 01:21
好吃又不贵，口水哗哗哗呀！

想家了呵！

看着挺好吃滴说

诺 · 发表于 2014-3-27 15:21

兔窝储蓄银行发表于 2014-3-26 02:32
石锅拌饭的做法
YOYOの食色空间 blog美食中国授权原创博客

看着真美味。

兔窝储蓄银行 · 发表于 2014-3-28 02:29

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，
各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，
在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，
最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。

香约如梦 · 发表于 2014-3-28 03:03

兔窝储蓄银行发表于 2014-3-26 02:32
石锅拌饭的做法
YOYOの食色空间 blog美食中国授权原创博客

好馋人

Julianmama · 发表于 2014-3-28 16:39

这石锅怎么加热？还是用和普通锅？

Falling.Skies · 发表于 2014-3-28 19:45

看来看去还是叶子同学贴的最诱人。

石锅里要是没有肉，晚上估计会腿软。

莔叶 · 发表于 2014-3-28 23:06

喜欢牛尾汤、泡菜豆腐汤、海鲜饼、石锅拌饭。。。。

离最近的韩餐有50多公里，找时间去吃一次

美丽的心情～ · 发表于 2014-3-28 23:39

为啥石锅拌饭上面总有个半生的鸡蛋呢？
只是为了好看么？

金叶子 · 发表于 2014-3-30 06:10

Falling.Skies 发表于 2014-3-28 18:45
看来看去还是叶子同学贴的最诱人。

石锅里要是没有肉，晚上估计会腿软。

石锅炖排骨

feilinstar · 发表于 2014-3-30 12:21

艾玛~ 流口水啊。。。。

墨丽伊人 · 发表于 2014-3-30 15:20

金叶子发表于 2014-3-30 06:10
石锅炖排骨

想吃排骨里的粉丝

美丽的心情～ · 发表于 2014-3-30 15:25

金叶子发表于 2014-3-30 06:10
石锅炖排骨

只要不放鸡蛋的偶就稀饭

milkcake · 发表于 2014-3-30 15:56

很适合周末研习呢~~

milkcake · 发表于 2014-3-30 15:57

金叶子发表于 2014-3-30 06:10
石锅炖排骨

看起来很漂亮！很丰富的内容！

Falling.Skies · 发表于 2014-3-31 23:05

金叶子发表于 2014-3-30 06:10
石锅炖排骨

好，很好，非常好！

美丽的心情～ · 发表于 2014-4-1 02:12

墨丽伊人 · 发表于 2014-4-1 12:01

美丽的心情～发表于 2014-4-1 02:12

爱吃牛肉和多多的青菜

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[资料背景] 也说石锅拌饭

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