随心屿 发表于 2011-4-14 08:52

请教一下这个方子里的奶油德语叫什么

本帖最后由 随心屿 于 2011-4-14 14:48 编辑

就是第7步中加的那个“动物性鲜奶油”，是Quark还是Quark Sahne?

小狮子 发表于 2011-4-14 09:05

我觉得就是普通的Schlagsahne，要不然因该不会写 不需要打发。 Quark反正也打发不起来

葡萄仔 发表于 2011-4-14 09:21

我觉得就是普通的Schlagsahne，要不然因该不会写 不需要打发。 Quark反正也打发不起来
小狮子 发表于 2011-4-14 10:05 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    Schlagsahne
+1

随心屿 发表于 2011-4-14 09:32

我觉得就是普通的Schlagsahne，要不然因该不会写 不需要打发。 Quark反正也打发不起来
小狮子 发表于 2011-4-14 09:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

但是图片里看起来是固态的奶油
Schlagsahne是稀的

小狮子 发表于 2011-4-14 09:34

但是图片里看起来是固态的奶油
Schlagsahne稀是的
随心屿 发表于 2011-4-14 09:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我看上去是半稀半固体，其实最像creme fraiche，但是肯定不是quark

葡萄仔 发表于 2011-4-14 12:28

但是图片里看起来是固态的奶油
Schlagsahne是稀的
随心屿 发表于 2011-4-14 10:32 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    国内没有Quark。我认为小狮子理解是正确的。

随心屿 发表于 2011-4-14 15:54

我看上去是半稀半固体，其实最像creme fraiche，但是肯定不是quark
小狮子 发表于 2011-4-14 09:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我昨天家里只有这个Creme Fraiche，就用了，难道误打误撞用对了

liline_1028 发表于 2011-4-14 16:10

本帖最后由 liline_1028 于 2011-4-14 17:16 编辑

会不会是Schmand

随心屿 发表于 2011-4-14 16:40

×××，终于被我找到了英语的方子，没有一个加这种所谓的动物性奶油的，难道是这博主改良的？都不讲一声

葡萄仔 发表于 2011-4-14 17:43

×××，终于被我找到了英语的方子，没有一个加这种所谓的动物性奶油的，难道是这博主改良的？都不讲一声
随心屿 发表于 2011-4-14 17:40 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


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