csyx 发表于 2011-4-17 11:20

亚超的笼屉买3层实际吗？

我总是一次想做很多，两层笼屉就总是剩些放不下，所以想再买一层，但是又担心火力不够蒸不透，所以想请教一下，有用3层笼屉的么？效果如何，有什么要注意的或者诀窍？

先送{:5_335:}

☆★☆★☆ 发表于 2011-4-17 20:08

蒸的过程中最下面的和最上面的换一下就好了。我用的是三层竹子那种，挺好用的

ferriams 发表于 2011-4-17 23:38

水蒸气是往上走的，所以最上面的那一层一定是最先熟的，反而最下面的那层不好熟。LS的说的对，要替换一下顺序比较好。还有就是大蒸笼的话，要选合适的坐水的锅，锅不能太小，不然蒸汽不够，不容易蒸透。
记得小时候家门口卖小笼包的地方，那个蒸屉叫一个高啊，叫一屉小笼能吃撑死啊{:5_328:}
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