jiaozi 发表于 2011-5-2 08:19

周末的羊肉大餐， 一起分享。

本帖最后由 jiaozi 于 2011-5-2 09:27 编辑

周末去了趟Metro，有不少便宜的Angebot，当然如果没有Metro Card， 可以去REAL， 他们是一家的，就是价格贵了点。
他们这周1/4羊前腿， 5欧一公斤，看着很大，当时犹豫了很久，是否买，一个最少都2公斤多，老公更是睁大眼睛， 说，这个能买回家吗，你有屠宰经验吗：-))。
结果看着便宜，我硬是扛了一个回来，事实证明， 非常英明的选择。
没解冻以前，我先切了片 (用的比较锋利的小刀)， 晚上用国内带的小肥羊火锅调料，吃了一次羊肉火锅，太美味了， 因为是前腿的肉， 真的是很好吃。当然肥的比较少，有点遗憾，但在德国吃上这样的羊肉火锅，我很满意了。老公也忙乎得很，刚下锅， 就被他干掉了， 总之结论是，羊肉片的太少了。

解冻以后， 我开始剔肉，一部分大块点，腌了准备做羊肉串， 一部分小点， 准备做葱爆羊肉。
最后的骨头，还带了不少肉(没必要剔的太干净，下面的事实证明)， 我用来煲了羊骨罗卜汤， 就放了一点料酒，花椒， 姜葱， 萝卜，熬了2小时， 太美味的羊肉汤了，很浓， 而且肉还很多，我做了调料(花生酱，腐乳，一点酱油，香油)， 用来沾着吃羊肉， 羊肉炖的很嫩。

最最最后的结论就是，10欧，2人，吃了几次羊肉大餐。

jiaozi 发表于 2011-5-2 08:22

本帖最后由 jiaozi 于 2011-5-2 09:27 编辑

一个注意事项， 羊肉骨头煲汤之前，一定要过水， 这样去腥。

☆★☆★☆ 发表于 2011-5-6 15:15

{:5_387:}冬天搞了次羊肉泡馍，那个回味啊。。
楼主试试

cooljht 发表于 2011-5-6 15:23

{:5_355:} 太幸福了吧

zuzuzu 发表于 2011-5-6 15:29

{:5_370:}

wang333 发表于 2011-5-6 17:10

wie kann man Metro Card bekommen? Ich kann in Bibliothek nicht Chinesisch schreiben...
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