尼罗河女儿 发表于 2011-5-2 10:59

这样腌烧烤的烤肉很好吃 ^^

本帖最后由 尼罗河女儿 于 2011-5-27 20:16 编辑

昨天腌了些猪脖肉到老公朋友的summer house 烧烤，
被众老外大夸我的肉最好吃，第一名，纷纷问我要方子 {:5_319:}

其实我是乱腌的，没参考什么食谱，被夸还真感到意外。
不晓得有没人也是这么腌烤肉的。

猪脖肉
（我觉得这部位最适合拿来烤，带点肥肉，所以不会干，烤起来脆脆的很香）
http://de.wikipedia.org/wiki/Schweinenacken

腌料（放冰箱腌隔夜）:
芥末酱（喜欢吃辣的可以用辛辣的）
茄汁
MAGGI Würze
蒜粉或蒜泥
鱼露
盐
黑胡椒粉
糖

对了，如果买的肉是一整块的话，记得要逆纹切，不要太薄，因为加了腌料会缩，大概2cm吧，

春桃 发表于 2011-5-2 13:06

昨天腌了些猪脖肉到老公朋友的summer house 烧烤，
被众老外大夸我的肉最好吃，第一名，纷纷问我要方子 {: ...
尼罗河女儿 发表于 2011-5-2 11:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    看着调料就好吃，老外只会买超市腌好的肉，都一个味道。

lucifarnan 发表于 2011-5-3 13:11

茄汁？番茄酱么？

板凳 发表于 2011-5-3 13:46

shangtu

尼罗河女儿 发表于 2011-5-4 08:07

茄汁？番茄酱么？
lucifarnan 发表于 2011-5-3 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

嗯！{:5_319:} {:5_363:}



shangtu
板凳 发表于 2011-5-3 14:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

没拍吃的，只拍小孩，狗和蜗牛的照片 {:5_383:}

shenmengliu 发表于 2011-5-9 18:29

能否把调料也排队上个照片啊？{:5_347:}

chenyan886 发表于 2011-5-10 17:21

我昨天烤的鸡心很好吃 ，不用腌就很嫩，多加孜然粉就可以

chenyan886 发表于 2011-5-10 17:22

鸡心要对半切一刀但不要切断，穿到竹签上

luiiswong 发表于 2011-5-10 23:13

{:5_341:}

爱喝可乐的猫咪 发表于 2011-5-11 10:19

芥末酱是senf吗/
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