王小兔 发表于 2011-5-8 15:09

小兔大排档---省钱美食大创新

居家过日子，不当家不知吃喝嫖赌贵，
俺小兔身怀六甲挺大肚，厨艺创新不耽误，
话说刚刚用烤箱烤肉的时候经常为烤出来的肉汁烦恼，
锡纸上一大滩好烦恼，后来用烤纸更糟糕，油水都透到铁盘上了，
清除起来更麻烦，怎么办，难道兔子就是吃素的，
痛定思痛痛何如哉，就在一个电闪雷鸣风雨交加的夜晚，
在一间伸手不见六指的房间里，一片光亮闪现在藕眼前，
一道新菜从此问世了，她比肚里的娃早几天，算是打前站吧，
对，没错，就是它-----搭车茄子{:5_395:}
这个搭车茄子不一般，因为他讲究搭便车，
正因为是搭便车，所以就赶上什么车算什么车，
这个车就是各种各样的烤肉或者烧烤海鲜，
方法很简单，就是把茄子切成薄片2至3毫米即可，
把他垫在要烤的肉下边，当然别忘记垫锡纸，
肉是什么形状的，茄子就要切成什么形状，
譬如说烤的是五花肉长片，那茄子1也要切成长片，
这样150°，烤30分钟，当然也可短一点，随个人口味，
这样烤出来的茄子可以吸收进很多油水和肉汁，味道超好，
你烤什么肉就有什么味道的茄子，此谓之搭车茄子，{:5_387:}
如此茄子无需添加任何佐料，省钱又好吃，

玫儿仙人掌 发表于 2011-5-8 15:13

顶，一直为做不出好茄子发愁~~~{:5_336:}

donglili39 发表于 2011-5-8 15:14

沙发{:5_347:}

Bern11 发表于 2011-5-8 15:15

{:5_387:}巧媳妇。。

实心馒头 发表于 2011-5-8 15:22

我烤肉都恨不得把肥油都烤掉，这样不油腻，油都进了茄子，不是都吃进肚子里了吗？

DLIII 发表于 2011-5-8 15:23

本帖最后由 DLIII 于 2011-5-8 15:24 编辑

学习！

我用玻璃烤盘， 之后直接进洗碗机， 也比较省事。LZ的招更好， 连蔬菜也不用另外准备了。

王小兔 发表于 2011-5-8 15:25

我烤肉都恨不得把肥油都烤掉，这样不油腻，油都进了茄子，不是都吃进肚子里了吗？
实心馒头 发表于 2011-5-8 15:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

问题是茄子和烤肉是分开的，不一定要嫩吃啊，饭桌上的人各取所需嘛{:5_387:}

feuerstein 发表于 2011-5-8 15:27

呵呵，听着8错，我试试{:5_335:}

webcxc 发表于 2011-5-8 15:47

{:5_394:}

duliebstmich 发表于 2011-5-8 15:49

多出一道菜

哇哩 发表于 2011-5-8 15:52

不错不错！
我煎肉排的时候会把茄子、芦笋、西兰花一类的蔬菜放旁边搭车~

高粱饴 发表于 2011-5-8 15:53

我也为此烦恼不已，LZ真聪明{:5_370:}

weder 发表于 2011-5-8 16:12

怀孕使人聪明{:5_387:}

dimpleyuan 发表于 2011-5-8 21:03

{:5_370:}佩服啊！
谁说生娃会变笨啊？

林蓝歌 发表于 2011-5-8 21:18

不错的注意哦

ftfly 发表于 2011-5-8 21:20

居家过日子，不当家不知吃喝嫖赌贵，
俺小兔身怀六甲挺大肚，厨艺创新不耽误，
话说刚刚用烤箱烤肉的时候 ...
王小兔 发表于 2011-5-8 15:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


土豆也听好使的， 但是我总觉得里面吸收的都是脂肪， 吃了也怎么合算

ftfly 发表于 2011-5-8 21:22

顶，一直为做不出好茄子发愁~~~
玫儿仙人掌 发表于 2011-5-8 15:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    芊芊那边好像用户名叫 fisher的有个高楼，有道菜是关于茄子的
就是茄子一开两半， 里面玩出来加肉什么的炒熟， 再放回去， 盖上奶酪进烤箱
前两天刚糊弄老公吃完， 一人一半， 再来个沙拉。
就是炒茄子的时候费油啊。 还是都进肚子里面去了

Toot 发表于 2011-5-8 21:24

{:5_343:}{:5_366:}

weder 发表于 2011-5-8 21:43

土豆也听好使的， 但是我总觉得里面吸收的都是脂肪， 吃了也怎么合算
ftfly 发表于 2011-5-8 21:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个得看国情了，中国人素食为主，家常菜放肉有限，
这种情况下菜稍微油些也不是很糟糕，况且一盘菜一家子吃，
每人也不会摄入过多的油脂，此外中国人还有对付油脂的好办法，
那就是喝茶，一杯绿茶在手，多少油都刮出去了{:5_387:}

shyshy 发表于 2011-5-8 21:45

居家过日子，不当家不知吃喝嫖赌贵，
俺小兔身怀六甲挺大肚，厨艺创新不耽误，
话说刚刚用烤箱烤肉的时候 ...
王小兔 发表于 2011-5-8 15:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    肉需要调料嘛

ftfly 发表于 2011-5-8 21:45

这个得看国情了，中国人素食为主，家常菜放肉有限，
这种情况下菜稍微油些也不是很糟糕，况且一盘菜一 ...
weder 发表于 2011-5-8 21:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    亲， 俺们现在不是在奶酪土豆的国度么
我都恨不得让老公喝点洗涤灵洗洗肚子里面的油分啦。

weder 发表于 2011-5-8 21:51

肉需要调料嘛
shyshy 发表于 2011-5-8 21:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

应该就是用抹调料的那种烤肉{:5_380:}

shyshy 发表于 2011-5-8 21:52

应该就是用抹调料的那种烤肉
weder 发表于 2011-5-8 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我以为是肉末呢

王小兔 发表于 2011-5-8 21:52

应该就是用抹调料的那种烤肉
weder 发表于 2011-5-8 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_327:}经纪人

yaolaili2000 发表于 2011-5-8 21:54

{:5_394:}LZ，家里没有茄子，或者不喜欢茄子的，可以用西葫芦或者其他蔬菜代替吗？{:5_381:}

weder 发表于 2011-5-8 21:59

亲， 俺们现在不是在奶酪土豆的国度么
我都恨不得让老公喝点洗涤灵洗洗肚子里面的油分啦。
ftfly 发表于 2011-5-8 21:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，其实现在亚洲店这么多还是能吃得更中国一些，就是比较麻烦，
最近俺在盘算怎么能把芦笋吃出中国花样来，这种东西在国内很少吃，
基本上就是吃莴笋和竹笋，在这里莴笋彻底吃不到，竹笋带有一股臭味，
上星期在penny买了500克1，49欧元，这个价格蛮好，就是不经常有，
个人认为芦笋的头很香脆，可以团在丸子里蒸，但是这种吃法太费钱，
芦笋加荷兰呆子是经典组合，但是调料得买，有谁有中式的解决方案{:5_381:}

weder 发表于 2011-5-8 22:03

我以为是肉末呢
shyshy 发表于 2011-5-8 21:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
肉末也可以，不过就成茄子罐的套路了，茄子罐俺喜欢用虾头炸出来的油再加些辣椒油，吃起来比较香，

王小兔 发表于 2011-5-8 22:06

本帖最后由 王小兔 于 2011-5-8 22:09 编辑

LZ，家里没有茄子，或者不喜欢茄子的，可以用西葫芦或者其他蔬菜代替吗？
yaolaili2000 发表于 2011-5-8 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

可以，就是得选择适合的蔬菜啊，有些蔬菜不适合烤，譬如白菜，自己也含有大量水分，
其实就像前边有人说的，土豆也是备选项，

小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:06

怀孕使人聪明
weder 发表于 2011-5-8 16:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    你小心哦，不要搞到别人怀孕了！。{:5_310:}

小虎妹的妈 发表于 2011-5-8 22:07

可以，就是得选择适合的蔬菜啊，有些蔬菜不适合烤，譬如白菜，自己也含有大量水分，
王小兔 发表于 2011-5-8 22:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我困了，你们在聊白菜我提不起兴趣。
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