萍聚 › 健康饮食 › 脆香大头菜。O(∩_∩)O~

Bern11 发表于 2011-5-11 20:46

真不错，而且又好你很简单，现在正是这东东便宜的时候。

不过问一个小白问题，这个就是弄成丝 ...
josi 发表于 2011-5-11 20:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
灰常欢迎交流啊。。

直接拌少量盐，上了保鲜膜的。{用膜要快点。}。5分钟左右。。。。挤出水分。。就OK 。上料。。只要吃的时候没有那生臭味。。

josi 发表于 2011-5-11 20:59

灰常欢迎交流啊。。

直接拌少量盐，上了保鲜膜的。{用膜要快点。}。5分钟左右。。。。挤出水分。。就O ...
Bern11 发表于 2011-5-11 20:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    明白了，谢谢，献花{:5_335:}

annygogo 发表于 2011-5-11 21:06

看着就很好吃好像不算太难，回头试试

loliprincess 发表于 2011-5-11 21:28

{:5_394:} 好详细哦 支持，刚好拎了俩个回来，明天就搞一个

shenmengliu 发表于 2011-5-11 21:44

楼下有调料PP。。绿色那个瓶个是醋。。淡淡的。。在REWE。E..KAUFLAND ...都有。。0.99--1.29一瓶 ...
Bern11 发表于 2011-5-11 19:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    恩，我看到瓶子的，但是貌似瓶子里装的是白醋哦？不晓得可否用红醋代替？（白醋太酸了）比如镇江香醋什么的。谢谢！

Bern11 发表于 2011-5-11 23:15

回复 1# Bern11


    谢谢WAKAKA {:5_320:}

Bern11 发表于 2011-5-11 23:18

好详细哦 支持，刚好拎了俩个回来，明天就搞一个
loliprincess 发表于 2011-5-11 21:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    两个？

。几个肚子啊。{:5_347:} 。。偶一个人。半个吃两顿。。。。新鲜的比较好吃。。

Bern11 发表于 2011-5-11 23:25

恩，我看到瓶子的，但是貌似瓶子里装的是白醋哦？不晓得可否用红醋代替？（白醋太酸了）比如镇江 ...
shenmengliu 发表于 2011-5-11 21:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    不太酸呢。。这醋还可以，有点小米醋的感觉。。

。。用镇江醋很好啊。。我是没有屯亚超的醋。这菜丝很细很薄。红醋可能更容易上色。。味道应该是一样，如果控制好醋量

shenmengliu 发表于 2011-5-12 00:44

不太酸呢。。这醋还可以，有点小米醋的感觉。。

。。用镇江醋很好啊。。我是没有屯亚超的醋。 ...
Bern11 发表于 2011-5-11 23:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


多谢多谢~又找到一个新菜式。

fensterglas 发表于 2011-5-12 01:12

赞，看着就很有胃口

tankette 发表于 2011-5-12 08:11

本帖最后由 tankette 于 2011-5-12 09:55 编辑

不错啊 从来没买过这种菜 主要因为不知道该怎么做
这回回去试试

老德好像就是直接切片吃

海底世界 发表于 2011-5-12 08:26

{:5_394:}

小虎妹的妈 发表于 2011-5-12 09:33

{:5_394:}{:5_335:}

yucca123 发表于 2011-5-12 10:35

好想吃啊

ami900 发表于 2011-5-12 12:33

有了方子，一会就做一把试试，看着MM做的好有食欲阿~~~
平时就是切片和木耳一起凉拌。

Bern11 发表于 2011-5-12 14:52

多谢多谢~又找到一个新菜式。
shenmengliu 发表于 2011-5-12 00:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_315:}

Bern11 发表于 2011-5-12 14:57

有了方子，一会就做一把试试，看着MM做的好有食欲阿~~~
平时就是切片和木耳一起凉拌。
ami900 发表于 2011-5-12 12:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   有木耳点缀更好啦。。这边德超的木耳好精贵{:4_281:}

Bern11 发表于 2011-5-12 15:00

不错啊 从来没买过这种菜 主要因为不知道该怎么做
这回回去试试

老德好像就是直接切片吃
tankette 发表于 2011-5-12 08:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

本也是准备做西式的做法。。切薄片弄沙拉。。。。最后切丝把调料弄成中式。。{:4_290:}

ami900 发表于 2011-5-12 15:00

有木耳点缀更好啦。。这边德超的木耳好精贵
Bern11 发表于 2011-5-12 14:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    德超也有木耳卖呀，我还真没注意过呢。我也弄带木耳丝放进去~~{:5_379:}

Bern11 发表于 2011-5-12 15:02

小虎妹的妈 发表于 2011-5-12 09:33 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

    谢谢掌声。这礼拜想折腾提拉米苏。。不知能否成型{:4_290:}

Bern11 发表于 2011-5-12 15:08

德超也有木耳卖呀，我还真没注意过呢。我也弄带木耳丝放进去~~
ami900 发表于 2011-5-12 15:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    加几丝胡萝卜。。估计看像不错。。MM弄完了。。发个PP上来。，，行不。。。很想知道效果会是啥{:4_277:}

ami900 发表于 2011-5-12 15:39

加几丝胡萝卜。。估计看像不错。。MM弄完了。。发个PP上来。，，行不。。。很想知道效果会是啥{: ...
Bern11 发表于 2011-5-12 15:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    {:5_360:}我刚才做完和LG直接吃光光了。。。。味道很8错~~~明天打算再做一次。明天做完，上个照片

Bern11 发表于 2011-5-12 15:57

我刚才做完和LG直接吃光光了。。。。味道很8错~~~明天打算再做一次。明天做完，上个照片 ...
ami900 发表于 2011-5-12 15:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


好啊。。等PP{:5_328:}

yayoi 发表于 2011-5-12 18:02

居然是刀切出来的丝？没上方子前还以为LZ是刨出来的呢{:5_381:}

nb-bs 发表于 2011-5-12 18:33

{:5_394:}

Bern11 发表于 2011-5-12 18:46

居然是刀切出来的丝？没上方子前还以为LZ是刨出来的呢
yayoi 发表于 2011-5-12 18:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    有这刀工。乐丝我。。。一定考个啥厨师证。这辈子一定饿不着。。遗憾。全现代工具弄的。。。{:4_290:}

。原来觉得自己很拙。现在发现德国有好多实用实惠的小工具。


。同时也发了PP 。好物同享   {:4_308:}

yayoi 发表于 2011-5-12 19:01

有这刀工。乐丝我。。。一定考个啥厨师证。这辈子一定饿不着。。遗憾。全现代工具弄的。。。{:4_ ...
Bern11 发表于 2011-5-12 18:46 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我先只看到小黑刀了，还以为那白色的是小砧板呢{:4_283:}

Bern11 发表于 2011-5-12 23:52

我先只看到小黑刀了，还以为那白色的是小砧板呢
yayoi 发表于 2011-5-12 19:01 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


   ╮(╯▽╰)╭。。。不是吧？

ami900 发表于 2011-5-13 15:40

回复 53# Bern11


    今天做了没有黄花菜的木须肉，所以脆香大头菜俺就没有用木耳。
    做的没有LZMM颜色好看，这2天上火比较厉害，不敢放太多老干妈，用了镇江香醋，味道很好噢~~~

Bern11 发表于 2011-5-13 16:16

回复Bern11


    今天做了没有黄花菜的木须肉，所以脆香大头菜俺就没有用木耳。
    做的没有LZMM颜 ...
ami900 发表于 2011-5-13 15:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif





。。我是挤了点老干妈的红油，所以很油。。好吃就好。。
   。刚吃完汤饭。{:4_277:} ，

，MM做的好可口的菜。木须肉。。。。诱人啊。。。。我又饿了{:4_288:} 。。。
现在在弄提拉米苏。。一边看电脑。一边学。。

咖啡不苦，，咋办呢。

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