红茶C 发表于 2011-5-20 22:31

单独打奶油的话可以用个透明塑料量杯,那个够深,怎么都不会溅出来
直径又刚好能容下搅拌器的的两只桨,不用也不会移来移去,方便快捷,我经常一只手搅奶油/蛋白泡.
另只手和眼睛还能顾点别的~{:5_383:}
面粉倒从来没有溅出来的经验..大部分蛋糕都还是手动拌匀的,用搅拌器容易起筋.麦芬还行
总之慢慢加入,一次不要太多,左手洒粉右手持搅拌器,入碗的粉接触流体马上被搅融进去,就不会有溅出的现象吧

咖啡奶茶 发表于 2011-5-21 17:27

回复 11# 红茶C


    谢谢mm的答复哈{:5_342:}，可能是我的容器口太大了，直接导致了一发不可收拾的局面。。。。
下次试试mm的方法！

泛滥の小青春 发表于 2011-5-22 10:28

加盖子啊，有带盖子的容器，随便怎么搅拌都不会溅
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