萍聚 › 厨艺问答 › 烤箱什么时候用烤纸 什么时候用那个铝纸呢？

cappuccino12345 发表于 2011-6-6 12:07

烤箱什么时候用烤纸 什么时候用那个铝纸呢？

烤箱什么时候用烤纸 什么时候用那个铝纸呢？

liline_1028 发表于 2011-6-6 12:24

我都是烤箱对较干的食物用烤纸，比如面包，蛋糕
能出汁水把纸阴透的食物用铝纸，比如烤肉，地瓜，
没有什么硬性规定，看情况，有时也用烤纸烤鸡翅。
为了罩住容器闷东西的时候最好用铝纸包裹。

jianjan 发表于 2011-6-6 20:14

我都是烤箱对较干的食物用烤纸，比如面包，蛋糕
能出汁水把纸阴透的食物用铝纸，比如烤肉，地瓜，
没有什 ...
liline_1028 发表于 2011-6-6 12:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


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cappuccino12345 发表于 2011-6-6 20:47

我都是烤箱对较干的食物用烤纸，比如面包，蛋糕
能出汁水把纸阴透的食物用铝纸，比如烤肉，地瓜，
没有什 ...
liline_1028 发表于 2011-6-6 13:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

但是我觉得 烤纸导热 那个铝纸不倒热好像？ 摸起来凉凉的

liline_1028 发表于 2011-6-6 22:43

但是我觉得 烤纸导热 那个铝纸不倒热好像？ 摸起来凉凉的
cappuccino12345 发表于 2011-6-6 21:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个差异我有觉察到，特别是刚考完东西从烤箱里取出来的时候。
不过在烤得过程中，没有发现这个差异对烤东西有多大影响

cappuccino12345 发表于 2011-6-7 21:07

这个差异我有觉察到，特别是刚考完东西从烤箱里取出来的时候。
不过在烤得过程中，没有发现这个差异对 ...
liline_1028 发表于 2011-6-6 23:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我本来说 用铝纸考完 烤箱会干净，但是我觉得铝纸考的PIZZA不透。但是也没有烤纸那么干

glenbin 发表于 2011-6-7 22:23

铝箔纸一般用来包裹住容易烤焦的肉类部位，可以防止烤焦。

MinMin.S 发表于 2011-6-12 21:48

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