wawa1957316 发表于 2011-6-6 16:41

端午节上碱水粽子

今天是端午节，昨天泡了糯米，晚上到水沟边摘了芦苇叶。芦苇叶用水煮软继续泡水里，包粽子时滤出来。
我泡了 1 公斤的糯米，三分之二包粽子，三分之一明天早上做糍饭吃。

Liv 发表于 2011-6-6 16:42

{:5_369:}

wawa1957316 发表于 2011-6-6 16:45

做法：
1. 泡好的糯米放食用碱拌匀大约 1 小时后，米开始有些许微黄就能包了。
2. 芦苇叶用反面包的，两张一个粽子。
3. 叶子弄成漏斗型
4. 然后折叠成三角粽。

细雪 发表于 2011-6-6 16:53

大姐的手好巧，包得好漂亮。{:5_394:}
从来就不会包粽子，好想跟大姐学一学。

瞬间消失 发表于 2011-6-6 17:01

{:5_315:}

fensterglas 发表于 2011-6-6 17:01

{:5_395:}漂亮啊，我也不会包粽子

月牙丨突 发表于 2011-6-6 17:02

我以为只有我们那里才有碱水粽子呢，自打上大学后，周围非我们那的人都不知道，太怀念了

wawa1957316 发表于 2011-6-6 17:19

大姐的手好巧，包得好漂亮。
从来就不会包粽子，好想跟大姐学一学。
细雪 发表于 2011-6-6 17:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哪天有空了，用摄影机拍了，发上来。
不过我不会发片断{:5_389:}

CHD 发表于 2011-6-6 17:20

今天也想包棕子可是我家里上次带出来减水和苏打粉   我分不出来了    MM是不是减水倒点糯米里那水就会有点发黄的

wawa1957316 发表于 2011-6-6 17:20

本帖最后由 wawa1957316 于 2011-6-6 18:25 编辑

这次回去过年，最想带的就是食用碱，最后在上海食品一店找到的。
有空要做皮蛋了。
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